طريقة عمل النجرسكو

الخميس 22 مارس 2012 13:12 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف أطباق رئيسية|

المعكرونة من أشهى الأطباق العالمية, فكل أشكالها وأنواعها تحظى بشعبيةٍ واسعةٍ, نظراً لطعمها الغني والفريد من نوعه.

معكرونة النجرسكو نوعٌ مميزٌ من المعكرونة, وتقدم مع الفطر أو الدجاج, ووصفتنا طريقة عمل النجرسكو ستعلمك كيفية إعداد النجرسكو مع الدجاج

طريقة عمل النجرسكو
المقادير
  • دجاج مسلوق, كيلو غرام
  • جوزة الطيب ,1.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
  • مرقة دجاج ,2 كوب
  • حليب ,2 كوب
  • دقيق ,6 ملعقة كبيرة
  • زبدة لورباك ,6 ملعقة كبيرة
  • معكرونة فيتوتشيني ,0.50 كيلو غرام
  • جبنة بارميزان مبشورة,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- تسخن الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ, حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً

يضاف الحليب والمرقة مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون الكتل, ونحصل على قوامٍ غليظٍ، ثم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونترك الخليط قليلاً ليبرد

- يسحب الدجاج المسلوق إلى قطعٍ صغيرةٍ, ويُخلط في وعاءٍ عميقٍ مع المعكرونة المسلوقة

- يُصب القليل من الحليب أو صلصة البشاميل داخل صينية فرنٍ كبيرةٍ

 - يُفرد خليط الدجاج والمعكرونة في الصينية, ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل

- ترش جبنة البارميزان على وجه الخليط

 - تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي 35 دقيقةٍ أو حتى يحمر وجهها 

المصدر: الشيف أسامة

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل النجرسكو'
  • MOONY
    MOONY
    الخميس 26 يوليو 2012
    تستاهل بوئى
  • هموووسه
    هموووسه
    الإثنين 23 يوليو 2012
    جنااااااظظااان يسلم يدك
  • fifi
    fifi
    الثلاثاء 17 يوليو 2012
    hayllllllll
  • asmaa asoom
    asmaa asoom
    الخميس 31 مايو 2012
    طريقة حلوة يا شيف وسهلة
  • amira
    amira
    السبت 26 مايو 2012
    سهلة وتسلم ايديكى وماعملتهاش قبل كدة بس هعملها
  • راينا
    الاحد 13 مايو 2012
    ااااااااهههههههه كثير حلو
  • Asmaa Semsem
    السبت 12 مايو 2012
    طريقة جميلة جدا
  • روما
    روما
    الثلاثاء 01 مايو 2012
    جميلة اوى وشكلها يفتح النفس واجمل حاجة شكلها خفيفة فى الاكل
  • hana
    hana
    الجمعة 13 ابريل 2012
    سهله وجميله تعيش ايديكي ياست الكل
  • amouna
    السبت 24 مارس 2012
    طررررررريقة رائعة تسلم الايادي
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200