طريقة عمل بابا غنوج من مطبخ زيتونة

الثلاثاء 24 ابريل 2012 11:59 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

نقدم لكم من مطبخ زيتونة طريقة عمل البابا غنوج، نرجوا ان ينال اعجابكم...

طريقة عمل بابا غنوج من مطبخ زيتونة
المقادير
  • حب رمان (للتزيين), حسب الرغبة
  • بقدونس , ملعقة كبيرة
  • دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح ,3 ملاعق كبيرة
  • باذنجان ,0.50 كيلو
  • عصير ليمون ,4 ملاعق كبيرة
  • بندورة مقشرة ومقطعة,2 حبة متوسطة
  • ثوم مدقوق,3 ملاعق كبيرة
  • بصل مقطع ناعم, حبة
  • زيت زيتون ,4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

- يغسل الباذنجان بالماء وتزال عنه الأوراق الخضراء.

يشك طويلاً بالسكين ويشوى على النار أو  بالفرن إلى أن ينضج مدة 15 دقيقةً.

- يترك حتى يبرد ثم تنزع قشرته المحروقة.

- يقلب الثوم مع عصير الليمون والملح.

يهرس بالشوكة حتى يصبح ليناً، ثم يقلب مع البصل والبقدونس والبندورة ودبس الرمان.

يقدم بابا الغنوج ويصب عليه زيت الزيتون، ويزيّن بحب الرمان.

 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل بابا غنوج من مطبخ زيتونة'
  • نوف الشمري
    نوف الشمري
    السبت 05 اكتوبر 2013
    يعطيك الف عافية على السلطة شكلها لذيذ مع الرمان ويعطيك العافية وشكرا على معلومة شوي البصل eman راح اجربها
  • eman
    eman
    الاربعاء 02 مايو 2012
    الوصفه حلوة وشهيه وريحتها جايه من الشاشه بس احنا فى مصر بنشوى البصل كمان بيبقى تحفه جربوه
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200