طريقة عمل بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون

الاربعاء 21 ديسمبر 2011 10:29 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف مقبلات|
بوريكس الجبن بصلصة الزيتون
المقادير
  • جبن أبيض قلقل الملح,25. كوب
  • خرشوف طازج ,2 كوب
  • جبن أبيض ,50. كوب
  • سمسم ,2 ملعقة كبيرة
  • جبن ريكوتا ,50. كوب
  • زيت زيتون لدهن الشرائح,2 ملعقة كبيرة
  • ليمون عصير,25. كوب
  • كلاج ,5 شرائح
  • زيت زيتون ,25. كوب
  • زيتون أسود بدون بذرو,25. كوب
طريقة التحضير

-  يُسخن الفرن على درجة 180 مئويةٍ

-  تُفرد أوراق الكلاج وتدهن كل ورقةٍ بقليلٍ من الزيت قبل وضع الورقة التالية
 
-  يُخلط الجبن الأبيض والريكوتا
 
-  يقطع الخرشوف قطعاً صغيرةً ويُخلط مع الجبن
 
-  توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالبٍ متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الكلاج خارج القالب ثم تُملأ بخليط الجبن والخرشوف
 
-  يُقفل الكلاج بإحكامٍ ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل (الأملس) أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم
 
-  يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقةٍ، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً
 
-  يُخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصيرالليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي, لنحصل على صلصةٍ كثيفةٍ نوعاً ما
 
-  تُقدم الفطيرة دافئةً مع القليل من صلصة الزيتون

المصدر: فرحة
 
التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200