طريقة عمل بيتزا المرتديلا

الاربعاء 25 سبتمبر 2013 19:09 بواسطة دانه الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الأيطالي|

إن البيتزا من أشهى وأسهل المأكولات التي من الممكن تحضيرها التي تتميز بمرونة مقاديرها حيث بإمكانك عملها بأكثر من طريقة وأكثر من نكهة، فإليكِ طريقة عمل بيتزا المرتديلا:

طريقة عمل بيتزا المرتديلا
المقادير
  • كاتشاب ,3 ملعقة كبيرة
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  • دقيق ,2.75 كوب
  • جبن موزاريلا ,1.5 كوب
  • ملح لتحضير العجين, رشّة
  • خميرة , ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • بطاطس كبيرة الحجم, حبة
  • بيضة , حبة
  • سكر , ملعقة كبيرة
  • ماء دافئ, كوب
  • مرتديلا شرائح ,0.5 كوب
  • بقدونس ,0.25 كوب
طريقة التحضير

التجهيزات:

- أسلقي البطاطس جيداً ثمّ أهرسيها.

- أنخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة.

- قطِّعي المرتديلا إلى قطع وأبشري جبن الموزاريلا.

- أفرمي البقدونس فرماً ناعماً.

طريقة عمل الوجه فوق العجينة:

- ضعي الجبنة والمرتديلا في طبق وعليهم البقدونس والبيضة.

- ثم تبليهم بالملح والفلفل وإدمجي الخليط جيداً.

طريقة التحضير:

- ضعي في العجّانة الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والملح وأضيفي البطاطس واستمرّي بالعجن مع إضافة الماء تدريجياً.

- أغلقي العجّانة واستخدمي أطراف أصابعك في إكمال العجن، وضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وأكملي العجن باليد لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.

- أتركي العجينة تتخمّر لمدّة ساعة ونص.

- بعد أن تتخمّر إفردي العجينة بالصينية، وضعي فوقها طبقة من الكاتشب ثم ضعي الجبنة والمرتديلا والمكونات التي قمتِ بتحضيرها مسبقاً.

- سخني الفرن على 250 درجة مئوية.

- ضعيها بالفرن لمدة كافية حتى تنضج.

- قدِّمي بيتزا المرتديلا ساخنة إلى جانب الشاي بالنعناع وتمتعي بالمذاق الرائع.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل بيتزا المرتديلا'
  • abda29
    الاحد 14 ديسمبر 2014
    احبهاهداالبيزا لانها لديدة جداجدا
  • Ymama
    الجمعة 20 ديسمبر 2013
    الصراحه عجبتني تسلم أيدك
  • شروق
    شروق
    السبت 28 سبتمبر 2013
    أكلات كتير طيبة تفتح النفس
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200