طريقة عمل تارت شكولاتة بيضاء وتوت

الإثنين 24 سبتمبر 2012 14:08 بواسطة دانة الشمري
التصنيف حلويات|الدولة المطبخ الشرقي|

لكل سيدات المنازل اللواتي يحبذن عمل الحلويات نقدم طريقة عمل تارت شكولاتة بيضاء وتوت:

طريقة عمل تارت شكولاتة بيضاء وتوت
المقادير
  • توت طازج (للحشو),2 كوب
  • كريمة لباني (للحشو), كوب
  • شيكولاتة بيضاء مبشورة (للحشو),2 كوب
  • بيض (للتارت), حبة
  • حليب (للتارت),2 ملعقة كبيرة
  • زبدة (للتارت),0.50 كوب
  • دقيق (للتارت),2 كوب
  • كاكاو بودرة (للتارت),2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- يوضع الكاكاو والدقيق، في وعاء عميق ويُخلط جيداً بواسطة مضرب كهربائي، على سرعة متوسطة.

- تُضاف الزبدة، مع الاستمرار في الخفق، حتى الحصول على خليط حُبيبي (مثل الرمال).

- يُضاف الحليب والبيض، مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين، للحصول على عجين أملس متجانس.

- يُشكل العجين على هيئة كرة ويُلف ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ويسهُل فرده.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

- تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من السمن، ويُفرد العجين بحيث يأخذ شكل القالب.

- يتم عمل بعض الثقوب بواسطة شوكة في العجين، ثم يُخبز التارت في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يصير لونه ذهبياً، ثم يُترك جانباً ليبرد تماماً.

- في نفس الأثناء، تُسخن الكريمة اللباني، في إناء صغير على نار هادئة، تُترك حتى تبدأ في الغليان، ثم تُرفع عن النار.

- تُضاف الشيكولاتة البيضاء، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات، ثم تُترك لتبرد قليلاً.

- يُقطع التوت إلى أنصاف، ويُرص في قالب التارت، ثم يُصب فوقه خليط الشيكولاتة.

- يُترك ليبرد قليلاً ويتماسك (يُمكن وضعه بالثلاجة)، قبل أن يُقدم.

- المصدر: منتديات جراح.

 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل تارت شكولاتة بيضاء وتوت'
  • مريمان
    مريمان
    الإثنين 24 فبراير 2014
    شوكولاء نصفها في العجين ونصفها في الكريما ؟؟
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200