طريقة عمل حلويات العيد الجزائرية

الخميس 16 اغسطس 2012 11:00 بواسطة محمد الركابات

من المطبخ الجزائري، نقدم لك أشهى وصفات حلويات العيد الجزائرية

حلويات العيد الجزائرية: البقلاوة
مقادير البقلاوة:

- 400 ملليتر من الزبدة المذابة .

- كيلو من عجينة الرقائق.

- 300غرامٍ من الفستق.

-  255 غرامٍ من السكر.

مقادير الشربات:

-200غم سكر.

- 150 ملليتر من الماء

-ملعقةٌ من عصير اليمون

-ملعقةٌ من الهيل مطحون.

-ملعقةٌ من ماء الورد .

طريقة عمل البقلاوة:

- قومي بإضافة الماء والسكر وضعيهما على النار حتى يذوب السكر وعندها أضيفي الهيل وماء الورد واليمون واغلي المزيج لمدة خمس دقائقٍ.  

- إخلطي الفستق والسكر والنصف الباقي من الهيل وضعيه جانباً .

- ادهني صينيةً بالزبدة المذابة .

- ضعي صفحةً من الرقائق وادهني عليها بالزبدة وكثري الزبدة ثم ضعي الثانية وهكذا حتى يصبح    لديك عشرة رقائقٍ فوق بعضها.

- كرري الخطوة السابقة.

- الان ضعي حشوة الفستق التي حضرتيها مسبقاً .وغطي برقيقة فوقها

- بنفس الطريقة كرري وضع الرقائق وبينها الزبدة ولكن هذه المرة يكون عددها 15 شريحةٍ من الرقائق، وعند النهاية ادهني الوجه ايضاً بالزبدة.

- احضري سكيناً حادةً وقومي بتقطيعها .

- ادخليها الفرن على درجة حرارةٍ 200 فهرنهايت.

عندما يصبح لونها كما تشاهدين أخرجيها وصبي عليها الشربات (القطر).

حلويات العيد الجزائرية: مشكوك
مقادير المشكوك

- 250 مارغرين طرية.
-2/1  كأسٍ من السكر المسحوق.
-  4 صفار بيضٍ.
- كأس لوزٍ مرحي.
- رشة ملحٍ.
- كيسٌ من الخميرة الكيميائية.
- 6 ملاعق كبيرةٍ من قشور الليمون.

التزيين

- 300غ لوزٍ مُكسرٍ.
- بياض بيضٍ.
- عسل او شربات.
- ايُ فاكهةٍ مجففةٍ.


طريقة عمل مشكوك
- اخلطي المرغارين و السكر المسحوق والخميرة الكيميائية واللوز المرحي.
- اضيفي صفار البيض و الملح والقشور اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينةٍ ملساء.
- شكلي كرياتٍ، غطسيها في بياض البيض ثم مرريها في الوز المكسر.
- ثبتي على الوجه الفاكهة وضعيها في الفرن حتى الحصول على لونٍ ذهبيٍ.
- على وجه كل حبة اسكبي ملعقة كبيرة من العسل.

المصدر: منتديات

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل حلويات العيد الجزائرية'
  • مها
    مها
    السبت 25 اغسطس 2012
    حلويات بمقادير غير مضبوطة وشكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
  • saba touria
    saba touria
    السبت 18 اغسطس 2012
    nous voulons voir le détail des étapes du préparation du gateaux avec photos merci
  • Assinate
    Assinate
    السبت 18 اغسطس 2012
    pour préparer la pate a filo il nous faut: 4 mesures de farine 1 mesure de beurre fondue 1 pincée de sel extré de fleur d'orager eau
  • mayssa
    mayssa
    السبت 18 اغسطس 2012
    شكل البقلاوة يهبل يعطيكم الصحة وصح عيدكم وكل عام وأنتم بخير
  • soror
    الجمعة 17 اغسطس 2012
    السلام, بالنسبة للبقلاوة من فضلكم اريد تعلم طريقة تحضير العجينة المورقة la pate a filo
  • randa
    randa
    الجمعة 17 اغسطس 2012
    الحلويـــــــات الجزائرية رائعة و لذيذة شكراااااااا
  • Namra Djid
    Namra Djid
    الجمعة 17 اغسطس 2012
    السلام عليكم و عيد سعيد و كل عام و انتم بألف خير .لديا تعقيب في صنع المشوك الجزائري (في المقادير لا حظت نقص الدقيق -اي الفرينة الرجاء اضافتها .و شكرا
  • maroua djebali
    الجمعة 17 اغسطس 2012
    طريقة عمل حلويات العيد في الجزائر تختلف عن اي بلد عربي اخر وحقيقة راااااااااااااااااائعة
  • مختارية
    مختارية
    الخميس 16 اغسطس 2012
    ما هي وصفة صابلي
  • جيجي
    جيجي
    الخميس 16 اغسطس 2012
    جزيتم خيرا،بقي على عيد الفطر يوم أو يومين ، صحا عيدكم و كل عام و أنتم بخير و تقبل الله منا و منكم صالح الأعمال .......آمين و حفظ بلادي الجزاااااااااااااااااائر
  • فاطمة الزهرة
    فاطمة الزهرة
    الخميس 16 اغسطس 2012
    تسلم إيدك نحن فخورين بك جدا لكونك شرفت الجزائر بشخصيتك الرائعة و إبتسامتك الدائمة حفظك الله ووفقك
  • asma
    asma
    الخميس 16 اغسطس 2012
    alah ybrak haylin
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام