طريقة عمل رولات الباذنجان

الاحد 18 فبراير 2018 10:34 بواسطة osamha
التصنيف أطباق رئيسية|

يعّد الباذنجان من أغنى أنواع الخضراوات بعنصر الحديد، بالإضافة إلى أنه يضيف قيمة غذائية رائعة إلى الأطباق التي يحتويها، وهو الأمر الذي شجعنا لتقديم طبق اليوم وهو  رولات الباذنجان.

طريقة عمل رولات الباذنجان
المقادير
  • بقدونس ناعم للتزيين , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • زيت , 1كوب
  • ماء , 3/4 كوب
  • صلصلة بندورة , 1/2 كوب
  • فلفل أخضر مقطع حلقات , 1 حبة
  • ثوم مهروس , 1/2 ملعقة كبيرة
  • بصل مفروم ناعما , 1 حبة
  • لحم مفروم , 1/2 كيلو غرام
  • باذنجان , حجم كبير
طريقة التحضير
 
يقطع الباذنجان شرائح بالطول ويقلى في الزيت الغزير.
 
 يخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل، يشكل الخليط على شكل أصابع ويشوح قليلاً بالزيت.
 
يوضع إصبع لحم على طرف شريحة الباذنجان وتلف.
 
 تُرص لفائف الباذنجان بشكل مرتب في صينية وتوزع عليها شرائح الفليفلة الخضراء، الثوم والبصل.
 
 تذوب صلصة البندورة في 3/4 كوب ماء وتسكب فوق لفائف الباذنجان.
 
 تترك الصينية على النار لمدة 15 دقيقة حتى تغلي الصلصة ثم تدخل إلى الفرن لتحمير الوجه.
 
 تسحب الصينية من الفرن، تُزين بالبقدونس وتقدم لفائف الباذنجان باللحم المفروم ساخنة.
التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل رولات الباذنجان'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200