طريقة عمل سلطة قرع على البخار

الإثنين 10 سبتمبر 2012 08:07 بواسطة دانة الشمري
التصنيف سلطات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

هل جرّبتي يومياً سلطة القرع؟ جربي طريقة عمل سلطة قرع على البخار، من الشيف أسامة السيد:

طريقة عمل سلطة قرع على البخار
المقادير
  • بصل شرائح بالطول, حبة
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • كمون حب, ملعقة كبيرة
  • كزبرة خضراء ورق,2 ملعقة متوسطة
  • خل تفاح , ملعقة كبيرة
  • قرع (يقطين) ,3 حبات
  • فلفل مجروش , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- يُغسل القرع ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم مع نزع البذور.

 
- يُطهى على البخار حتى تمام النُضج، ثم يوضع جانباً حتى يبرُد قليلاً.
 
- في تلك الأثناء، يُخلط الخل والزيت في وعاء عميق، يُضاف البصل ويُترك لحوالي دقيقين حتى يتشرب النكهة.
 
- يُحمص الكمون الحَب في مقلاة على نار متوسطة، حتى تظهر رائحته (مع مراعاة عدم احتراقه)، ثم يُضاف إلى خليط البصل
 
- يُضاف القرع (اليقطين)، يُتبل الخليط بالفلفل المجروش ويُقلب جيداً.
 
- توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.
التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل سلطة قرع على البخار'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200