طريقة عمل سمك الطاجن بالطحينة

الاربعاء 09 مايو 2012 09:22 بواسطة فاطمة البو
التصنيف أطباق بحرية|

سمك الطاجن بالطحينة من الأكلات البحرية المُفضلة والمتميزة بطعمها اللذيذ وبسهولة تحضيرها، نقدِّم لكم طريقة عمل سمك الطاجن بالطحينة ..

طريقة عمل سمك الطاجن بالطحينة
المقادير
  • ملح لتتبيل السمك,1.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود لتتبيل السمك,0.50 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون ,0.25 كأس
  • زيت زيتون لتتبيل السمك,0.25 كأس
  • ماء ,2.50 كأس
  • عصير ليمون ,0.50 كأس
  • طحينة ,400 غرام
  • هامور فيليه مقطع شرائح, كيلو
  • بصل مقطع شرائح, حبة كبيرة
  • مرقة الدجاج ماجي , مكعب
  • كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس,3 فص
طريقة التحضير

- ضعي فيليه السمك على صينية الخبز وتبليهِ بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وأُخبزيهِ في فرنٍ محميٍ على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.

- إمزجي الطحينة مع عصير الليمون الحامض، والماء، والثوم، في وعاءٍ دائريٍ وإخفقي المزيج جيداً حتى يُصبح ناعماً ومُتجانساً ثم ضعيهِ جانباً.

- سخني زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، وأضيفي له البصل، وقلبيهم معاً لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

- أضيفي مزيج الطحينة المجهزة مسبقاً، ومكعب ماجي، والكمون، وإطهي المزيج على نارٍ متوسطة مع تحريكهِ بإستمرار لمدة 5 دقائق، أو حتى يتكثف.

- ضعي فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير وأُسكبي صلصة الطحينة عليهِ وزينيهِ بالبقدونس والصنوبر، ثم قدميهِ إلى جانب الأرز الأبيض الشهيِّ.

المصدر: Mero Recipes.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل سمك الطاجن بالطحينة'
  • ام بندر
    ام بندر
    الاحد 06 اكتوبر 2013
    الله يعطيكم العافيه على هالموقع
  • بلارينا
    الثلاثاء 29 يناير 2013
    انا عايزة انسخ الاكلات انسخها ازااااااى
  • بلارينا
    الثلاثاء 29 يناير 2013
    انا عايزة انسخ الاكلات انسخها ازااااااى
  • بلارينا
    الثلاثاء 29 يناير 2013
    انا عايزة انسخ الاكلات انسخها ازااااااى
  • جنى م
    الثلاثاء 02 اكتوبر 2012
    خياااااااال
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200