طريقة عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق

الاربعاء 16 نوفمبر 2011 12:51 بواسطة أصيل ياسين
التصنيف أطباق بحرية|
السلمون
المقادير
  • زيت زيتون ,8 ملاعق كبيرة
  • شرائح السلمون ,4 شرائح
  • كراث ,2 كوب
  • حبق , كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • عصير عنب , كوب
  • كريمة طازجة , كوب
طريقة التحضير

- يرش الملح والفلفل فوق شرائح السلمون، يفتح شقان أو ثلاثة شقوق صغيرة  في الجلد الموجود على كل شريحة سمك وذلك بمساعدة سكين حادة. 

- يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتقلى فيه شرائح السلمون على الوجهين حتى يتغير لونها.
 
- ترفع شرائح السمك من المقلاة وتترك مغطاة حتى تصبح الصلصة جاهزة. 
 
- يقلى الكراث في زيت الزيتون ويترك جانباً. 
 
- يسكب كوب من مرقة السمك في قدر ويضاف اليه عصير العنب الابيض والكراث المفروم. 
 
- يطهى المزيج على النار حتى يتضاءل حجم السائل الى نصف كوب.
 
- يضاف الحبق المفروم ومن ثم الكريمة الطازجة. 
 
- نستمر بالطهي حتى تصبح الكريمة أكتر كتافةً.
 
- عند التقديم يوضع القليل من الكراث المقلي في طبق التقديم وفوقه شريحة سمك. 
 
يقدم الطبق مع الصلصة المخضرة والمعكرونة الخضراء أو أي نوعٍ من الخضار المسلوقة.
 
صحتين وعافية
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق'
  • لمى قبطي
    لمى قبطي
    الاحد 29 يناير 2012
    سلمون جدا مفيد للصحة
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200