طريقة عمل شرائح اللحم ( ستيك) الملفوف

الإثنين 30 ابريل 2012 12:22 بواسطة نور الحنيطي
التصنيف أطباق رئيسية|

تحتاج أغلب ربات البيوت خلال المناسبات والعزومات إلى وصفاتٍ لذيذةٍ وشهيةٍ لتقديمها للمعازيم، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل شرائح اللحم(ستيك) الملفوف، فهو من أجمل الأطباق على المائدة في المناسبات، هيا جربيه الآن معنا:

ستيك لحم ملفوف
المقادير
  • مرق لحم للحشو,2 كوب
  • بقسماط (فتات خبز) للحشو,4 ملاعق
  • جبن رومي مبشورة للحشو, ملعقة كبيرة
  • لحم ستيك شرائح رفيعة ,4 قطع
  • زبدة لورباك ,4 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل , حبة
  • بازلاء مجمدة للحشو , كوب
  • غراب / فطر مقطع قطع صغيرة للحشو , كوب
  • دقيق للحشو, ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- تُقطع شرائح الستيك تقطيعاً رفيعاً ويمكن ترقيقها بالطرق عليها.

- تُخلط البسلة مع عش الغراب ودقيق البقسماط (فتات الخبز) وتتبل بالملح والفلفل.

- تُوضع شرائح اللحم وترش بالجبن الرومي المبشور ثم تحشى بوضع خليط البسلة فوق الجبن ولفها ثم إحكامها بوضع خلة (عود أسنان) في نهاية قطعة اللحم.

- يُغطى الستيك الملفوف بالدقيق.

- تسخن الزبدة وتوضع قطع الستيك الملفوف وتقلى حتى تحمر من جميع الجهات.

- يُضاف المرق وتخفض الحرارة ويضاف عصير الليمون وتترك قطع الستيك حتى تبدأ في الغليان.

- يجب أن تكون لفائف الستيك مغطاة بالسائل وتقلَّب حتى يصبح السائل غليظاً ويصبح مثل الصلصة.

- عند التقديم يراعى نزع الخلة (عود الأسنان) وأن تغطى لفائف الستيك بالصلصة.

المصدر: مطبخ مملكتي

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل شرائح اللحم ( ستيك) الملفوف'
  • nihal alger
    nihal alger
    الاحد 06 مايو 2012
    مشاء الله وصفات جملية
  • sahar
    sahar
    الاحد 06 مايو 2012
    ممكن بس اعرف شنو تقصد البسلة معرفت شنو هي حتى اعملهة كاملة لان انتو مذاكرين البسلة ياريت لو تعرفونة
  • samar
    samar
    الاحد 06 مايو 2012
    عاوزه اشكركم عالاكلات الجميله دي وعاوزه طريقة اكلات سريعه وبسيطه
  • engy elrodany
    الإثنين 30 ابريل 2012
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200