طريقة عمل شوربة الأرز باللحم

الخميس 22 اغسطس 2013 14:07 بواسطة دانة الشمري
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

طريقة عمل شوربة الأرز باللحم والتي تعرف بشوربة الايما، يقدمها لكِ الشيف أسامة، جرّبيها وشاركينا تجربتك:

طريقة عمل شوربة الأرز باللحم
المقادير
  • أرز مصري مغسول , كوب
  • مرق دجاج ,5 أكواب
  • زيت ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كزبرة مفرومة ,2 ملعقة كبيرة
  • بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
  • بصل مفروم , حبة كبيرة
  • لحم مفروم ,300 غرام
  • أوراق نعناع (للتقديم),2 ملعقة
طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

- يُتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يُشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

- تُرص كور الكفتة على صاج، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق (نصف تسوية).

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلاً.

- تُضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

- تُخفف الحرارة وتُترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

- تُضاف أوراق البقدونس والنعناع، تُصب شوربة الأرز باللحم في طبق التقديم وتُقدم ساخنة.

- المصدر: الشيف أسامة.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل شوربة الأرز باللحم'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200