طريقة عمل شوربة الاش الإيرانية

الاربعاء 28 ديسمبر 2011 14:02 بواسطة نهى القرا
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ الايراني|
طريقة عمل شوربة الاش الإيرانية
المقادير
  • كرفس ,100 غرام
  • فاصولياء بيضاء, كوب
  • فاصولياء حمراء, كوب
  • لوبيا خضراء, كوب
  • ماش , كوب
  • عدس أصفر, كوب
  • عدس أسود, كوب
  • حمص , كوب
  • كزبرة خضراء,100 غرام
  • سبانخ ,100 غرام
  • كرات ,100 غرام
  • بصلة , حبة
  • شعيرية , كوب
  • زيت نباتي , كوب
طريقة التحضير

 - يغسل الحمص، الفاصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.

-  في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينةً.
 
-  نأخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.
 
- ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.
 
- نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً على النار.
 
- يقدم الاش ساخناً.

 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل شوربة الاش الإيرانية '
  • اسراء
    اسراء
    الجمعة 13 ديسمبر 2013
    عاشت ايدج بنت نجف
  • جنى م
    الاربعاء 26 سبتمبر 2012
    روعه
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200