طريقة عمل شوربة البقلة الباردة

الإثنين 17 سبتمبر 2012 12:03 بواسطة دانة الشمري
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ الشرقي|

إليكِ طريقة عمل شوربة البقلة الباردة، سريعة التحضير .. من مطبخ يم يمي:

طريقة عمل شوربة البقلة الباردة
المقادير
  • كريما ,300 ملم
  • مرق خضار ,1.50 لتر
  • بصل جوانح, حبة
  • زبدة ,110 غرام
  • كراث مقطع جوانح,350 غرام
  • بطاطا ,620 غرام
  • بقلة مورقة,350 غرام
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • ورق بقلة (للتزيين),2 ملعقة
طريقة التحضير

- تغسل الكراث جيداً وتصفى. 

- تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة. 

- تسيّح الزبدة في طنجرة وتضاف لها الكراث والبصل والبطاطا ونصف كمية البقلة مع قليل من الملح وتطبخ لمدة 15 د تقريباً. 

- يضاف مرق الخضار والكريما ويطبخ لمدة 20 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل الاسود.

- تنقل الشوربة إلى وعاء آخر وتترك حتى تبرد ثم تغطى وتوضع بالبراد حتى تبرد تماماً. 

- عند التقديم تضاف باقي كمية البقلة وتطحن الشوربة للحصول على خليطٍ متجانسٍ وناعمٍ. 

- تقدم بالصحن وتزين بقليل من أوراق البقلة. 

- المصدر: cook-ma3y.blogspot.com

 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل شوربة البقلة الباردة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200