طريقة عمل شوربة البنجر اللذيذة

الإثنين 07 مايو 2012 14:00 بواسطة فاطمة البو
التصنيف شوربات|

إلى مُحبي البنجر "الشمندر" .. نقدِّم لكم طريقة عمل شوربة البنجر اللذيذة ..

طريقة عمل شوربة البنجر
المقادير
  • كرفس مقطع بحجم صغير,2 عود
  • زبادي أو قشطة للتزيين,0.50 كأس
  • بنجر طازج مقطع بحجم صغير,4 حبة متوسطة
  • ثوم مفروم ناعم,2 فص
  • بصلة مفروم ناعم, حبة كبيرة
  • زبدة لورباك ,4 ملعقة كبيرة
  • طماطم ,4 حبة متوسطة الحجم
  • سكر , ملعقة صغيرة
  • خل أحمر ,3 ملعقة كبيرة
  • مرق لحم بقري ,8 كأس
  • ملح حسب الرغبة,
  • كرنب مقطع مقطع بحجم صغير,2 كأس
  • بطاطا مسلوقة ومقشرة ومقطعة,2 حبة كبيرة
  • بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- ضعي الطماطم في ماءٍ مغلي لبضع ثوانٍ ثم صفيها وضعيها تحت ماءٍ باردٍ ليسهل تقشيرها، وقطعيها إلى مكعباتٍ صغيرة.

- سخني الزبدة وأضيفي إليها البصل والثوم واستمري في تقليبهما حتى يُصبح لونهما ذهبياً.

- أضيفي البنجر والجزر والكرفس مع الإستمرار في التقليب لمدةِ عشر دقائق .

- أضيفي الطماطم، والسكر، والخل، والملح، وكوبان من المرق، واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نارٍ هادئة.

- أضيفي باقي المرق وعند البدأ بالغليان أضيفي الكرنب، والبطاطس، وأُتركي الشوربة تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة 10 دقائق.

- أضيفي البقدونس وأُسكبي شوربة البنجر في الصحون العميقة وزينيها باللبن الرايب أو القشطة، ويُمكنكِ تقديمها ساخنةً أو باردةً.

المصدر: أرابيا فور سيرف

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل شوربة البنجر اللذيذة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200