طريقة عمل شوربة الكستناء بالكريمة

الثلاثاء 07 يناير 2014 14:19 بواسطة دانة الشمري
التصنيف شوربات|

تُعتبر الكستناء من المكسرات الشتوية بامتياز، كما تتمتع بقيمة غذائية عالية، فهل جرّبتِ يوماً أن تصنيعها كشوربة لعائلتك؟

إليكِ طريقة عمل شوربة الكستناء بالكريمة، والتي تعد من أشهى أنواع الشوربات وأكثرها فائدة.

طريقة عمل شوربة الكستناء بالكريمة
المقادير
  • غار , ورقة
  • بذور الشمار , ملعقة صغيرة
  • كرفس مقطّع,3 عود
  • ملح , حسب الرغبة
  • كستناء مسلوقة ومقشّرة,6 كوب
  • لحم بقري مقدّد ومقطّع, كيلو غرام
  • بصل مقطع, حبة
  • زبدة ,2 ملعقة كبيرة
  • كراث مقطع,5 حبة
  • مرق الدجاج ,10 كوب
  • كريمة حامضة ,0.50 كوب
  • فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  • مشروم الكيب مقطع,0.25 كوب
  • بقدونس ,3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- يشوّح البصل والكراث في الزبدة لمدة 5 دقائق.

- تضاف الكستناء والملح والكرفس وبذور الشمار واللحم والفلفل وورقة الغار ويشوحون معاً لمدة 3 دقائق.

- يضاف المرق ويغلى، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط لينضج برفق لمدة ساعة ونصف، ثم تزال ورقة الغار.

- يترك الخليط ليبرد قليلاً.

- يُهرس الخليط في خلاط الطعام على دفعات.

- يُعاد الخليط المهروس إلى القدر.

- يغلى الخليط مرة أخرى، ثم تضاف الكريمة الحامضة والمشروم والبقدونس.

- ينضج الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يُقدَّم ساخناً.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل شوربة الكستناء بالكريمة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200