طريقة عمل شوربة اللوز للشيف أسامة

الاربعاء 22 اغسطس 2012 18:28 بواسطة فاتنة حلايقة
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

إليكِ سيدتي بالخطوات المفصلة طريقة تحضير شوربة اللوز للشيف أسامة

شوربة اللوز
المقادير
  • عصير ليمون ,
  • ملح وفلفل حسب الرغبة ,
  • صفار بيض ,3.0 حبة
  • كريمة لبّاني , كوب
  • ورق غار ,2.0
  • لوز مطحون , كوب
  • مرق دجاج أو ماء ,7.0 كوب
  • لوز مبشور محمص ,
  • بصل محمر وسماق ,
طريقة التحضير

- يُسخن المرق واللوز في إناءٍ على نارٍ متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان، مع الاستمرار في التقليب.

- تُخفف الحرارة، ويُضاف ورق الغارويُترك لحوالي 20 دقيقة.
 
- يُرفع من على النار، ويُترك ليبرد قليلاً ويُنزع ورق الغار، وتُخفق الشوربة بالمضرب حتى تنعم.
 
- تُعاد للإناء وتُسخن على نارٍ متوسطةٍ.
 
- تُخفق الكريمة مع صفار البيض فوق حمامٍ مائيٍ حتى تتجانس المكونات.
 
- يُضاف قليلٌ من الشوربة لخليط البيض ويُقلب.
 
- يُضاف خليط البيض للشوربة ثم تُخفق الشوربة جيداً وتُخفف الحرارة (مراعاة عدم الغليان).
 
- تُتبل بالملح والفلفل، وتُقدم مع عصير الليمون واللوز المحمص وتُزين بالبصل المحمر والسماق.
 
المصدر: موقع منوعات
التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل شوربة اللوز للشيف أسامة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200