طريقة عمل شوربة جزر مع أرز وباذنجان مهروس

الاحد 23 سبتمبر 2012 14:15 بواسطة دانة الشمري
التصنيف شوربات|

لوجبةٍ صحّية تحتوي على عناصر غذائية متعددة، إليكِ طريقة عمل شوربة جزر مع أرز وباذنجان مهروس:

طريقة عمل شوربة جزر مع أرز وباذنجان مهروس
المقادير
  • عصير ليمون ,0.50 ملعقة كبيرة
  • طحينة , ملعقة
  • باذنجان مشوي مهروس, حبة
  • مرق ,4 أكواب
  • جزر شرائح كبيرة,2 حبة
  • بصل مفروم متوسط, حبة
  • زيت زيتون ,5 ملاعق كبيرة
  • فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة,2 ملعقة كبيرة
  • أرز بسمتي مسلوق, كوب
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- يُسخن مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.

- يُضاف الجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف المرق.

-  يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الجزر.

- في تلك الأثناء، يُخلط الباذنجان المهروس مع الطحينة وعصير الليمون في وعاءٍ صغيرٍ، ويوضع جانباً.

-  يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في إناءٍ على نار متوسطة، يُضاف الفلفل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين، ثم يُرفع بعيداً عن النار ويوضع جانباً.

-  يُترك خليط الجزر ليبرد قليلاً، ثم يُخفق باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يُصبح خليطاً ناعماً.

- توضع قطاعة دائرية (بقُطر 8 سم وارتفاع 5 سم ) في وسط طبق التقديم، يوضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان في قاع القطاعة، ثم توضع طبقة من الأرز الباسمتي ثم ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان، ثم الأرز وأخيراً الفلفل الألوان.

- تُصب الشوربة حول القطاعة، ثم تُنزع القطاعة بخفة، ثم تُقدم الشوربة دافئة.

- المصدر: منتديات عراقيون.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل شوربة جزر مع أرز وباذنجان مهروس'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200