المعكرونة بالدجاج والبشاميل.. مذاق رائع

الخميس 18 يوليو 2013 12:16 بواسطة دانة الشمري
التصنيف رمضان|الدولة المطبخ الشرقي|
طبق المعكرونة بالبشاميل طبقٌ مفضل للجميع، غالباً ما يتم إعداده باللحم المفروم، ولكن هذه الوصفة تمنحك المجال للابتكار وتذوق نكهة أخرى رائعة مع المعكرونة، جربي الآن طبق المعكرونة بالدجاج والبشاميل:
 
طريقة عمل صينية المعكرونة بالدجاج والبشاميل
المقادير
  • فلفل (للبشاميل),0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح (للبشاميل), ملعقة صغيرة
  • جبن مثلثات (للبشاميل),6 قطع
  • حليب (للبشاميل),3 أكواب
  • دقيق (للبشاميل),4 ملاعق كبيرة
  • زيت (للبشاميل),2 ملعقة كبيرة
  • زبدة (للبشاميل),2 ملعقة كبيرة
  • بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ريحان , ملعقة كبيرة
  • أوريجانو (زعتر) , ملعقة كبيرة
  • دجاج مسلوق ومقطع , كيلو
  • مكرونة ,500 غرام
  • كريمة سائلة (لطبقة الكريمة), كوب
  • بيض (لطبقة الكريمة),2 حبة
  • بقسماط (لطبقة الكريمة),2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- سخني الفرن وجهزي طبقاً خاصاً لطهي المعكرونة وضعي الماء وملعقة من الملح وملعقة زيت حتى يغلي الماء ثم أضيفي المعكرونة حتى النضج حوالي 10 دقائق ثم تصفى وتوضع جانباً.

- يوضع الدجاج في طبق عميق ويتبل بتقليبه مع الاوريجانو (الزعتر) والريحان والبابريكا، ويقلب جيداً حتى يتغطى بالأعشاب.  

- لتحضير صلصة البشاميل :

- توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف لها الزيت والدقيق وتقلب بمضرب يدوي حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون ثم يضاف الحليب ويقلب جيداً بالمضرب حتى يغلي الحليب ويذوب الدقيق.

- يضاف إلى خليط البشاميل الجبن والملح والفلفل ثم يقلب بملعقة خشبية حتى تتكون صلصة بيضاء ناعمة متجانسة.

- احضري طبق الفرن الخاص بالمعكرونة وقومي بسكب قليل من صلصة البشامل في قاع الطبق.

- اسكبي نصف كمية صلصة البشاميل على المعكرونة التي وضعتها جانباً وقلبيها جيداً حتى تختلط بالبشاميل، ثم وزعي المعكرونة كاملة في الطبق الخاص بالفرن.

- أضيفي خليط الدجاج المتبل بالأعشاب فوق المعكرونة ولكن دون أن تقومي بخلط الدجاج مع المعكرونة.

- غطي سطح الطبق بالمتبقي من صلصة البشاميل.

- طبقة الكريمة:

- اضربي البيض والكريمة بمضرب يدوي في وعاء حتى يختلطان تماماً.

- قومي بسكب خليط الكريمة على سطح طبق المعكرونة ثم انثري فتات البقسماط لتحمير الوجه

- وضعي طبق المعكرونة في الفرن لنصف ساعة ثم قدميها ساخنة.

التعليقات
    التعليقات على 'المعكرونة بالدجاج والبشاميل.. مذاق رائع'
  • 0404
    0404
    الإثنين 21 اكتوبر 2013
    كيف يعقل ان تحضر من الدجاج والحليب مع بعضهم؟
  • 11111
    الخميس 01 اغسطس 2013
    رووعه تسلم الايادى
  • مجروحه
    الخميس 25 يوليو 2013
    تسلم يدك على الوصفه
  • _loulou
    الثلاثاء 23 يوليو 2013
    تسلم ايديك على هالوصفة الشهية
  • ManarAli
    الاحد 21 يوليو 2013
    جميلة جدا تسلم الايادى
  • Chahrazed Dia
    الاحد 21 يوليو 2013
    الظاهر أنها طيّبة جدّا...أكيد سوف أجربها...شكرا على الفكرة !
  • ala ben
    السبت 20 يوليو 2013
    هذه الوصفة لذيذة جدا وهناك العديد من الوصفات في موقع:nouriturepro.blogspot.com
  • salwaferjenia
    الجمعة 19 يوليو 2013
    تسلم الايادى روعه
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200