طريقة عمل طاجن الباذنجان

الاحد 22 ابريل 2012 09:28 بواسطة نور الحنيطي
التصنيف أطباق رئيسية|

إن طريقة عمل طاجن الباذنجان سهلةٌ للغاية ويمكن تنفيذها خلال وقتٍ قصيرٍ، وأكثر ما يميز طاجن الباذنجان أنه يحتوي على العديد من الخضروات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، إليك المقادير والطريقة أدناه:

طاجن الباذنجان
المقادير
  • ملح وفلفل , حبة
  • أرز ,2 كوب
  • باذنجان رومي , كيلو
  • عصاج محمر للتزيين , كوب
  • صنوبر محمر للتزيين, كوب
  • لحم , كيلو
  • ماء ,4 أكواب
  • كركم , ملعقة
  • سمن للتحمير,3 ملاعق
طريقة التحضير

- يقطع اللحم إلى قطعٍ صغيرةٍ.

- يوضع اللحم في إناءٍ مع قليل من السمن ويتبل بالملح، والكركم ويترك حتى يصفر لونه.

- تصفى ويوضع على النار حتى ينضج وقد يضاف الماء تدريجياً حتى يتم النضج.

- يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائحٍ مستديرةٍ، ويرش عليه الفلفل من الملح ويحمر في السمن ثم ينُشل.

- يُغسل الأرز جيداً ثم يضفى من ماء الغسيل.

- يدهن الطاجن بالسمن وتوضع طبقةٌ من اللحم ثم طبقةٌ من الباذنجان، ثم طبقةٌ من الأرز لتغطية الطاجن ثم يصب القليل من الماء لنضج الأرز.

- يدخل الطاجن الفرن حتى ينضج، وقد يضاف الماء تدريجياً حتى يتم النضج تماماً.

- يوضع على وجه الطاجن بعد خروجه من الفرن، قليلٌ من العصاج والصنوبر للتزيين.
 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل طاجن الباذنجان'
  • yilda
    السبت 07 يوليو 2012
    وصفة بتشهي
  • كريمة
    كريمة
    الإثنين 25 يونيو 2012
    ماهو الكركم
  • nanou khantichou
    nanou khantichou
    الاحد 20 مايو 2012
    لقد جربت هذه الطريقة البارحة مساء و كانت ناجحة كان شهي جدا شكرا لكي
  • نحوله
    الاحد 22 ابريل 2012
    يم يم منتديات القرى الشرقيه ترحب بكم
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200