طريقة عمل طاجن الحبار

الاحد 06 اكتوبر 2013 12:41 بواسطة دانه الشمري
التصنيف أطباق رئيسية|

يُعتبر الحبّار من المأكولات البحرية الشهية قليلة الإنتشار، وهو يحضّر بطرق مختلفة وكثيرة نُقدِّم إليكِ منها طريقة عمل طاجن الحبار:
 

طريقة عمل طاجن الحبار
المقادير
  • بطاطا مقطَّعة مكعبات,2 حبة
  • حبار "كاليماري" منظَّف ومقطَع لحلقات, كيلو
  • طماطم مفرومة ناعم, حبة
  • فلفل أحمر ,2 حبة
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • صلصة طماطم ,0.25 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس ,2 فص
  • زبدة ,2 ملعقة كبيرة
  • بهارات مشكلة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ماء ,1.50 كوب
  • عصير مانجا طبيعي ,0.50 كوب
طريقة التحضير

- نظِّفي الحبار جيداً تحت الماء الجاري "ماء بارد".

- أحضري فخارة الطاجن وضعيها على النار وضعي بداخلها البصل المفروم والزبدة وقلبيهم معاً حتى يذبل البصل ثم أضيفي إليه الثوم المهروس حتى يصبح لونهما ذهبياً.

- أضيفي الطماطم المفرومة ومكعبات البطاطا وحبات الفلفل الأحمر وصلصة الطماطم والماء وعصير المانجا وقلبي المزيج قليلاً حتى يغلي.

- أضيفي حلقات الحبار إلى المزيج مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكَّلة وغطيه بورق القصدير ثم ضعيه بفرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.

- زيني طاجن الحبار بالبقدونس وقدِّميه ساخناً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقهِ الشهيّ.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل طاجن الحبار'
  • khadija
    khadija
    الثلاثاء 08 اكتوبر 2013
    السلام عليكم، .إخواتي لقد وجدت موقع رائد في مجال الطبخ المغربي الأصيل،يقدم وصفات سهلة وبسيطة و سريعة التحضير : http://www.wasfa.tk
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200