طريقة عمل فطيرة السجق والبصل

الاحد 01 سبتمبر 2013 14:20 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

لتعدّي إفطاراً لذيذاً، إليكِ طريقة عمل فطيرة السجق والبصل، اتبعيها خطوةً بخطوة لتحصلي على فطيرة لذيذة:

طريقة عمل فطيرة السجق والبصل
المقادير
  • خليط من البيض والحليب واللبن (للدهن), حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • زيت ,2 ملعقة كبيرة
  • سجق , علبة
  • بصل مقطع شرائح, حبة كبيرة
  • جبن شيدر ,200 غرام
  • جبن موزريلا مبشور,0.25 كوب
  • صلصة طماطم بالأعشاب ,2 ملعقة
  • دقيق ,2 كوب
  • ماء دافىء ,0.25 كوب
طريقة التحضير

- يوضع الزيت على نار متوسطة وتحمّر به قطع السجق الكاملة (يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه).

- ثم يترك مسافة في جانب الوعاء ويُحمر البصل في الجانب الآخر.

- بعد أن يحمر السجق، يُرفع من الزيت ويُترك ليبرد ثم يُقطع قطعاً صغيرة ، ويكمل تحمير البصل حتى يذبل. 

- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة للحصول على عجين لين وناعم ، ويُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء.

- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل. 

- ثم الجبن الشيدر مرةً أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموزريلا.

- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة ويُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى وتُدهن بخليط البيض واللبن والحليب

- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج. 

- عندما يصبح لون الفطيرة ذهبياً تُترك لتبرد قبل تقطيعها وتقدم .

المصدر: حوامل

 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل فطيرة السجق والبصل'
  • حفصة
    حفصة
    الاحد 20 اكتوبر 2013
    تسلم
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200