طريقة عمل كاليبسو كاري الدجاج

الثلاثاء 03 يناير 2012 14:05 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الهندي|
كاليبسو كاري الدجاج
المقادير
  • فلفل أخضر مقطع,50. كوب
  • بصل مقطع,50. كوب
  • زبيب ,4 ملعقة كبيرة
  • ثوم مهروس,2 فص
  • فلفل أحمر حار,50. ملعقة كبيرة
  • نشا , ملعقة كبيرة
  • طماطم مهروسة,2 كوب
  • زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
  • دقيق ,50. كوب
  • الدجاج ,2 دجاجة
  • الأناناس ,2 علبة
  • الملح , ملعقة كبيرة
  • الكاري ,2 ملعقة كبيرة
  • الفلفل , ملعقة كبيرة
  • ملح لعمل الصوص, رشة
طريقة التحضير

- نصفي الأناناس من ماءه ونتركه جانباً

- نضع الدقيق والكاري والملح والفلفل وقطع الدجاج, قطعةً بعد قطعةٍ في كيسٍ بلاستيكيٍ 
 
- نغلق الكيس ونهزه جيداً, حتى يختلط الدجاج مع المقادير السابقة
 
- نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ, ثم نحمر الدجاج على الوجهين 
 
- نستعمل الزيت المتبقي لطهي الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى أن يذبلو قليلاً (لا يكون اللون بنياً )
 
- نضيف قطع الأناناس والطماطم والزبيب والكاري والفلفل الأحمر والملح, ثم نترك المزيج ليغلي 
 
- نضع الدجاج ثم نغطي المقلاة لمدة 8-12 دقيقةٍ, إلى أن ينضج 
 
-  نرفع الدجاج من المقلاة
 
- لعمل الصوص: نضيف النشا وماء الأناناس لخليط الأناناس والطماطم
 
- نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين, حتى يصبح سميكاً
 
- نضيف الصوص فوق قطع الدجاج 
 
- نقدم الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض
 
المصدر: منتديات
 
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل كاليبسو كاري الدجاج'
  • nono
    nono
    الاحد 10 مارس 2013
    جميل وشهي ممكن تسفطولي فرتوتة
  • جنى م
    الثلاثاء 09 اكتوبر 2012
    حلوهـ
  • dodozen
    dodozen
    الإثنين 18 يونيو 2012
    شكرا لكم على المجهود / وما هو البراك ؟هل هو نوع من الفطائر/م هدى
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200