طريقة عمل كباب السالمون والمشروم

الخميس 29 مارس 2012 11:55 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف أطباق بحرية|الطاهي

طبق المشاوي والكباب له حضوره الخاص, وذلك لطعمه الرائع الذي لا يضاهى, وطبعاً هذا الحديث ينطبق على كل الأنواع: اللحم, الدجاج, الأسماك.

طريقة عمل كباب السالمون والمشروم, هي نوعٌ جديدٌ من الجميل أن تقدميه لأسرتك.

طريقة عمل كباب السالمون والمشروم
المقادير
  • ملح , حسب الرغبة
  • سالمون طازج ومنزوع الجلد والعظم,0.50 كيلو
  • مشروم ,12 حبة
  • زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
  • ليمون عصير,3 ملعقة كبيرة
  • فلفل حار جاف ومطحون, ملعقة صغيرة
  • شبت ,2 ملعقة كبيرة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • فلفل أصفر مقطع مكعبات, حبة
طريقة التحضير

- يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والشبت والفلفل الحار، في إناءٍ متوسط الحجم

- يُقطع السالمون إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثم يُتبل بنصف خليط الليمون والزيت

- يُحضر إناء الطهي على البخار، وإذ لم يوجد، فيمكن إستخدام مصفاةٌ, توضع فوق وعاءٍ به ماء, ويمكن تغطيتها بإحكامٍ

- نحضر أسياخ خشبية طولها حوالي 10 سنتيميتر، ونقوم بوضع المشروم ثم السالمون ثم الفلفل في كل سيخٍ، مع تكرار العملية حتى الإنتهاء من كل المكونات

- ترص أسياخ السالمون والمشروم في الوعاء المُعد للبخار مع التأكد من أن الماء ساخناً وفي حالة الغليان للحصول على البخار (يمكن تنكيه الماء بإضافة ورق غار وقطعاً من البصل والكرفس)

- يُترك السالمون لحوالي عشرة دقائقٍ أو إلى أن ينضج

- نقوم بدهن أسياخ السالمون والمشروم بالمتبقي من خليط الليمون وزيت الزيتون ونتبل بالملح والفلفل قبل التقديم

المصدر: الشيف أسامة

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل كباب السالمون والمشروم'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200