طريقة عمل كرات الأرز بالجبنة

الجمعة 18 نوفمبر 2011 16:32 بواسطة فيروز الحلبي
كرات الأرز بالجبنة
المقادير
  • أرز حبة طويلة , كوب
  • زبدة لورباك ,30 غرام
  • ماء ساخن, كوب
  • ماجي , مكعب
  • جبنة بارميزان مبشور, ملعقة كبيرة
  • جبنة موزاريلا ,90 غرام
  • بيض ,2 بيضة
  • زيت , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- سخني 15 غراماً من الزبدة وأضيفي اليها البصل, واتركيه حتى يحمر, ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلاً, ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل.

- اتركي الخليط ليغلي ، وعندما يجف الماء تقريباً, أضيفي الماء المتبقي وخففي النار ، واتركيه بدون تغطية القدر حتى يجف الماء ويستوي , حوالي 10 الى 15 دقيقة، ثم ضعيه جانباً وأضيفي له الزبدة الإضافية وجبنة البارميزان، واتركيه ليبرد .

- أخلطي البيض قليلاً بالشوكة حتى يتجانس ،ثم أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيداً بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز .

- قطعي جبنة الموزاريلا الى مكعبات بحجم 1 سنتم.

- ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبنة داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار  يجب أن يكون الجبن مغطى تماماً بخليط الأرز.

-  أغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

- سخني الزيت ثم أقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة, حتى يصبح لونها ذهبياً ، وقدميها.

المصدر: أكلات إيطالية

 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل كرات الأرز بالجبنة'
  • هازال
    الاربعاء 05 يونيو 2013
    موكتيييير طيبة نص نص
  • جنى م
    الاحد 07 اكتوبر 2012
    يم يم
  • kikyou
    kikyou
    الجمعة 20 يوليو 2012
    ليس في المقادير البسمقاط
  • kikyou
    kikyou
    الجمعة 20 يوليو 2012
    الزعفران??????? لايوجد في المقادير!!!!!!!
  • hodaho
    السبت 09 يونيو 2012
    بصل اد ايه لان المقادير مش مكتوب فيها بصل وشكرا
  • مرمر
    مرمر
    الجمعة 27 ابريل 2012
    ما شاء الله على وصفاتكم
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200