طريقة عمل كشك الباذنجان

الخميس 27 مارس 2014 09:55 بواسطة فاتنة حلايقة
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الايراني|

نقدّم لكِ سيدتي في وصفة اليوم، طريقة عمل كشك الباذنجان إحدى أشهر المقبلات الإيرانية اللذيذة، جربيها الآن وشاركينا رأيكِ فيها:

طريقة عمل كشك الباذنجان
المقادير
  • نعناع ناشف , ملعقة كبيرة
  • ثوم مهروس , ملعقة صغيرة
  • بصل مقطّع شرائح , حبة
  • بصل مفروم, حبة
  • باذنجان ,2 حبة
  • كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كشك ,0.50 كوب
طريقة التحضير

- قطعي الباذنجان ثم إقليه في الزيت حتى يتحمر ومن ثم ضعيه في وعاء جانباً ليتصفَّى منه الزيت الفائض.

- إقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم ضعي الكركم وقلّبيه، ومن ثم ضعيه فوق الباذنجان، وأهرسيهما.

- ضعي النعناع والثوم في المقلاة مع قليل من الزيت وقلّبيهم لثواني، ثم ضعيهم فوق الباذنجان وأضيفي الملح وقلّبي جميع المكونات بالملعقة.

- ضعي الباذنجان في طبق التقديم وزيّنيه بخلطة الثوم والنعناع وشرائح البصل المقليّة بإضافة الكشك. 

المصدر: Homecooking .

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل كشك الباذنجان'
  • أم تميم
    الإثنين 31 مارس 2014
    تسلم يدك لكن احب اعرف ماهو الكشك
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200