طريقة عمل كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل لحورية المطبخ

الخميس 16 فبراير 2012 15:09 بواسطة أصيل ياسين

تتميز المأكولات البحرية بطعم متميز ويفضلها الكثير خصوصاً في المناطق الساحلية حيث أنها تلعب دوراً غـــذائيا ودوائياً كبيراً، لذلك نقدم لكم طريقة عمل كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل لحورية المطبخ.

طريقة عمل كريب الجمبري وصلصة الباشميل
المقادير
  • صلصة الباشميل المعدة لاحقاً,0.5 الكمية
  • فلفل أحمر مشوي ومقطع,0.5 حبة
  • بصل شرائح,2 حبة
  • زيتون أسود شرحات,100 غرام
  • جوزة الطيب ,0.5 ملعقة صغيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • عصير ليمون , ملعقة كبيرة
  • بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
  • ثوم ,2 فص
  • فطر ,250 غرام
  • جمبري مسلوق,300 غرام
  • مقادير الحشوة: ,
  • سكر , ملعقة كبيرة
  • ملح ,0.5 ملعقة صغيرة
  • حليب , لتر
  • زبدة لورباك ذائبة ,50 غرام
  • بيض ,3 حبة
  • طحين ,300 غرام
  • مقادير عجينة الكريب: ,
  • زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
  • مقادير صلصة الباشميل: ,
  • زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
  • طحين ,2 ملعقة كبيرة
  • حليب ,200 ملل
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • ثوم , فص
  • جوزة الطيب ,0.5 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • جبنة بارميزان ,50 غرام
طريقة التحضير
طريقة تحضير عجينة الكريب:
- تخلط المكونات الجافة سوياً (طحين، ملح، سكر).
 
- يضاف الحليب ، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي.
 
- تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها.
 
- تسخن مقلاة وتدهن بقليلٍ من الزبدة ، تسكب فيها كمية (ملعقة غرف) من الخليط.
 
-  تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي جميل، ثم توضع في صحن.
 
- تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة.
 
- يغطى وجهها بقليل من صلصة البيشاميل وترش بالجبنة ثم تدخل الفرن لتشوى قليلاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
 
طريقة تحضير الحشوة :
- في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر.
 
- نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً.
 
- في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل ، نملحه ونضع معه الجمبري المسلوق ونخلط قليلاً ثم نضيف باقي المكونات ونجمع بصلصة الباشميل.
 
صلصة البيشاميل:
- في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الطحين ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف.
 
- نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم.
 
- نبعد الصلصة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك.
 
- نضيق البقدونس وقليل من  جبنة الباميزان.
 
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل لحورية المطبخ'
  • seline
    seline
    الاربعاء 25 يوليو 2012
    good thx u
  • yayat
    yayat
    السبت 14 يوليو 2012
    waw kol makt3mli ana kanhbo waw
  • shaimaa
    shaimaa
    الخميس 12 يوليو 2012
    الله يسلم ايدكى يا احلى حوريه
  • سضقضا
    سضقضا
    السبت 30 يونيو 2012
    wawe tres bon
  • viola
    viola
    الثلاثاء 26 يونيو 2012
    بجد انت رائعة
  • الهام
    الهام
    الإثنين 25 يونيو 2012
    تسلم ايديك كل الاكلات جميلة بس انا بحب المعجنات
  • نور الهدى
    نور الهدى
    السبت 23 يونيو 2012
    لذيذ وتسلم أيدك الحلوة
  • amouna minoucha
    amouna minoucha
    الجمعة 22 يونيو 2012
    alah yahfdak 3lanasaih dyalak
  • linda
    linda
    الثلاثاء 15 مايو 2012
    atkalmi l jazairiya
  • amina
    amina
    الثلاثاء 08 مايو 2012
    السلام عليكم راكي مشرفتنا بزاف بزاف يا حوريتناانا من الجزائر و كل يوم نتابع مؤكولاتك لي تحدريها و اجمل حاجة فيك تعجبيني كي تتكلمي على الجزائر مزيدا من التالق ان شاء الله
  • hiba
    hiba
    الإثنين 30 ابريل 2012
    top
  • فائزة أميرة
    فائزة أميرة
    الثلاثاء 24 ابريل 2012
    ايبدو لذيذا ’’’’’’’
  • nora nana
    الاربعاء 18 ابريل 2012
    رائع شكرا لك
  • nora nana
    الاربعاء 18 ابريل 2012
    رائع شكرا لك
  • djouhayna lemtai
    djouhayna lemtai
    الاحد 15 ابريل 2012
    انتي حقا رائعة ابدعتي في كل الاكلات بارك الله فيكي ووفقكي في كل ميادين الحياة لي ملاحضة فقط***لو انكي تتحجبي *** بلباس الاسلام شكرا
  • hiba
    hiba
    السبت 14 ابريل 2012
    بالهناء والشفاءدمت لنا مزيدا من الابتكارات في الاطباق الشهية شكرا
  • عقيلة
    عقيلة
    الاربعاء 11 ابريل 2012
    السلام عليكم، الله الله عليك ياسيدتي حورية، أنت سيدة المطبخ والطباخين، كل وصفاتك تعجبني تعمليها بإتقنان وتفنن يعني مبدعة بحق تستهلي التشجيع...برافو برافو برافو عليك لك مني وسام التميز، وبارك الله فيك
  • najla
    najla
    الثلاثاء 10 ابريل 2012
    تسلم اديك ياحريةعلى كل اطباقك يابنت بالادييييييييييييييييي
  • samira bent
    samira bent
    الاحد 08 ابريل 2012
    تسلمو يعطيكم الف صحة و عافية
  • lamia ch
    الاحد 08 ابريل 2012
    كتير بشهى صحا وهنا
  • khadija
    khadija
    الاحد 08 ابريل 2012
    merci raw3a
  • SARA
    SARA
    الجمعة 06 ابريل 2012
    يعطيكم الصحة روعة
  • deve
    deve
    الخميس 05 ابريل 2012
    روعة
  • noga
    noga
    الخميس 05 ابريل 2012
    بجد يسلم يسلم ايديهم جميعا كلها وصفات جميلة وليست غالية الزمن يسلم الايادى فعلا
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200