طريقة عمل كفتة الجزر الشهية

الثلاثاء 06 اغسطس 2013 10:06 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

كفتة الجزر من المقبلات الشهية والمفيدة جدا للجسم وهي غريبة ومميزة، لأرقى الموائد قدمي هذا الطبق الشهي: 

طريقة عمل كفتة الجزر الشهية
المقادير
  • نعناع جاف, ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
  • بقسماط ,3 ملعقة كبيرة
  • مشمش جاف مُقطعاً صغير"منقوع في ماء دافئ"., ملعقة كبيرة
  • شبت طازج مفروم , ملعقة كبيرة
  • صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
  • بقدونس طازج مفروم , ملعقة كبيرة
  • ثوم مفروم ناعم , فص
  • بيض , حبة
  • جزر متوسط ,4 حبة
  • دقيق , كوب
  • زيت للتحمير, حسب الحاجة
  • بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة., حبة
طريقة التحضير

- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.

- يُهرس الجزر بشوكة"لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً".

- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل كفتة الجزر الشهية'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200