طريقة عمل كفتة الجزر الشهيّة

الخميس 09 مايو 2013 12:27 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

نقدم لكِ طريقة عمل كفتة الجزر من وصفات الشيف أسامة، وهي مقبلاتٌ شهيّة ومفيدة وسريعة التحضير:

طريقة عمل كفتة الجزر الشهيّة
المقادير
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • بقسماط ,3 ملاعق كبيرة
  • جزر ,4 حبات متوسطة
  • بيض , حبة
  • ثوم مفروم ناعماً, فص
  • مشمش جاف مقطع ومنقوع, ملعقة كبيرة
  • بصل أخضر قطع صغيرة, عود
  • بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
  • شبت مفروم, ملعقة كبيرة
  • نعناع جاف , ملعقة صغيرة
  • صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
  • دقيق , كوب
  • زيت نباتي (للتحمير), كوب
طريقة التحضير

- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.

- يُهرس الجزر بشوكة (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).

- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم كفتة الجزر ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

- المصدر: أسامة السيد.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل كفتة الجزر الشهيّة'
  • zana
    السبت 01 يونيو 2013
    روووووووووووووووووعة
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200