طريقة عمل لحم الخروف باللوز

الثلاثاء 08 مايو 2012 10:15 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|

نقدم لكم طريقة عمل لحم الخروف باللوز نرجو أن ينال هذا الطبق استحسانكم.

طريقة عمل لحم الخروف باللوز
المقادير
  • عسل اصلي,2 ملعقة كبيرة
  • ثوم مدقوق,4 فص
  • سمن بلدي, ملعقة كبيرة
  • زيت بلدي, كأس صغير
  • بقدونس وكزبرة مدقوق جيداً, ملعقة كبيرة
  • لحم خروف مقطع قطع صغيرة الحجم,1.50 كيلو غرام
  • زعفران حر مدقوق,0.50 ملعقة صغيرة
  • لوز مسلوق ومقلي ومقطر ومنشف جيدا ,250 غرام
  • زعفران عادي ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زنجبيل ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل حار ابيض,0.50 ملعقة صغيرة
  • بصل ,0.50 كيلو غرام
طريقة التحضير

 - نضع في طنجرة الطبخ البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والكزبرة والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الأبيض، والزنجبيل، والملح والزعفران الحر والزعفران العادي.

- نخلط جيداً ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيداً مع العناصر حتى تنسجم جيداً.

- نضع الطنجرة فوق نارٍ معتدلةٍ.

- نغمر اللحم بالماء عندما نقلي العناصر جيداً.

- نغطي الطنجرة وننتظر حتى ينضج اللحم جيداً.

-  نأخذ اللوز ونسلقه ثم ننزع قشوره ونغليه في زيتٍ ساخنٍ وغزيرٍ، ثم نقطره وننشفه ونتركه جانباً.

- نطهو اللحم وننتظر حتى يقل مستوى الماء.

- نضيف ملعقتين العسل ونترك الخليط يقلى جيداً حتى تصبح المرقة قليلة ومخثرة.

-  نضع قطع اللحم في طبق التقديم ونزينها باللوز المقلي ويمكن إضافة البيض المسلوق للتزيين.

نتمنى أن ينال الطبق رضاكم.
وأطيب الأمنيات بألذ الأطباق مع مجلة الطبخ "يم يمي"

المصدر: منتديات

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل لحم الخروف باللوز'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200