طريقة عمل مجبوس روبيان

الاحد 05 مايو 2013 07:16 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

مجبوس الروبيان من أشهر الأكلات الخليجية وأشهاها، فإذا رغبت بتعلم هذا الطبق وتقديمه كغداء مميز لعائلتك لك طريقة عمل مجبوس روبيان. 

طريقة عمل مجبوس روبيان
المقادير
  • اللومي المجفف ,3 حبة
  • القرنفل , حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم,3 ملعقة كبيرة
  • صلصة الطماطم ,3 ملعقة كبيرة
  • مرقة دجاج ,2 مكعب
  • طماطم مقطعة,3 حبة
  • بصل مقطع شرائح سميكة,3 حبة
  • بهارات البزار العربي ,2 ملعقة صغيرة
  • ملح ,2 ملعقة صغيرة
  • كركم , ملعقة صغيرة
  • أوراق الكاري ,15 ورقة
  • أرز بسمتي ,2 كوب
  • زيت نباتي ,0.50 كوب
  • جمبري مغسول , كيلو جرام
  • كزبرة مفرومة,3 ملعقة كبيرة
  • ثوم مفروم,3 فص
  • زبدة , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- يشوح الجمبري قليلاً في الزبدة لمدة دقيقتين ثم يرفع من القدر ويترك جانباً.

- يضاف الزيت إلى نفس القدر ويشوح فيها البصل حتى يصبح لونه بني فاتح.

- تضاف البهارات والأعشاب وأوراق الكاري والكركم والثوم واللومي والقرنفل والملح إلى البصل ويحمر الخليط قليلاً لمدة دقيقة تقريباً.

- يضاف 500 مل من الماء والطماطم ومعجون الطماطم والبقدونس والكزبرة إلى خليط البصل والبهارات ويترك ليغلي برفق.
 
- يضاف الأرز بعد غسله إلى خليط البصل ويقلب معه ثم يضاف إليه الجمبري ويقلب مرة أخرى.

- يغلق القدر بغطاء ملفوف حوله قطعة من القماش ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.        

المصدر: فتافيت

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل مجبوس روبيان'
  • adn dwere.1230
    الخميس 02 يناير 2014
    كم هو لذيذ
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200