طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

الاحد 07 اكتوبر 2012 17:06 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

يعتبر محشي الملفوف من الأكلات الشتوية، وهو أكلة لذيذة جداً ومفيدة ومشهورة في عالمنا العربي، وسنقدم لكم فيما يلي طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان

محشي الملفوف بدبس الرمان
المقادير
  • رز ,3 كوب
  • ماء لسلق الملفوف, حسب الحاجة
  • ملفوف ,2 حبة
  • دبس رمان ,3 ملعقة كبيرة
  • عصفر , ملعقة كبيرة
  • فلفل أحمر ,1.50 ملعقة كبيرة
  • كمون , ملعقة كبيرة
  • سمنة ,5 ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • فلفل اسود , ملعقة كبيرة
  • لحمة مفرومة ,2 وقية
  • ثوم مهروس,8 فص
  • بهارات , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نضع الماء على النار حتى يغلي
 
- نضع الملفوف في الماء المغلي
 
- نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار
 
- نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
 
- نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد
 
- نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
 
- ننقع الأرز لمدة 30 دقيقة بماء مغلي
 
- نصفي الرز 
 
- نضع اللحمة فوق الرز مع العصفر والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملح ونخلطهم بشكل جيد
 
- نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين
 
- نضع الحشوة داخل الورقة
 
- نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل
 
- نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
 
- نضع الثوم بين طبقات الملفوف
 
- نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
 
- نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح ودبس الرمان وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
 
- نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
 
- نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
 
- نضع الملفوف بطبق التقديم

 

 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200