طريقة عمل مخلل الليمون الهندي

الخميس 31 اكتوبر 2013 14:11 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الهندي|

تعد المخللات بأشكالها وأنواعها المختلفة عنصراً رئيسياً بين أطباق المقبّلات، ولإثراء مائدتكِ نقدم لكِ طريقة عمل مخلل الليمون الهندي:

طريقة عمل مخلل الليمون الهندي
المقادير
  • ليمون أصفر صغير مقطّع أرباع مقطع ,1.50 كيلو
  • خردل ,3 ملعقة كبيرة
  • كركم , ملعقة صغيرة
  • سكر بني ,3 ملعقة كبيرة
  • فلفل طازج حار ,4 حبة
  • زيت زيتون , كوب
  • ملح ,3 ملعقة كبيرة
  • بهارات الغرام مسالا , ملعقة صغيرة
  • ماء ,3 لتر
طريقة التحضير

- ضعي الليمون في قدر وأضيفي له نصف كوب ماء.

- قومي بطهي الليمون على نار هادئة حتى يلين.

- أطفئي النار واتركيه ليبرد في وعاء.

- أخلطي الماء بالملح والسكر وبهارات الغرام مسالا والكركم والخردل.

- في برطمان زجاجي متوسط الحجم ضعي قطع الليمون وأحدثي ثقوباً بحبات الفلفل الحار وضعيها في أماكن متفرقة في البرطمان.

- أسكبي خليط الماء ليغمر ثلاثة أرباع حجم البرطمان ثم أغمري مخلل الليمون الهندي بزيت الزيتون تماماً.

- إحتفظي بالبرطمان خارج الثلاجة لمدة أسبوع كامل قبل الإستخدام.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل مخلل الليمون الهندي'
  • asmaadadi
    الثلاثاء 26 نوفمبر 2013
    merci
  • kameelia heloa
    الإثنين 04 نوفمبر 2013
    شكرا بس ضروري يكون الليمون كبير
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200