طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة

الاربعاء 20 فبراير 2013 11:13 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة .. وصفةٌ مميزة وسهلة التحضير، تقدّمها الشيف عبير أبو موجة لمتابعي مطبخ يم يمي:

طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة
المقادير
  • زيت زيتون (للحشوةِ),0.25 كوب
  • بصل مفروم ناعماً (للحشوة),2 حبة
  • سبانخ مفروم (للحشوة),2 حزمة
  • خميرة مذابة بالسكر وماء دافئ (للعجينة),4 ملاعق
  • حليب (للعجينة),2 ملعقة
  • ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة
  • سكر (للعجينة), فنجان صغير
  • زيت قلي (للعجينة),0.50 كوب
  • طحين (للعجينة), كيلو
  • ملح (للحشوةِ), ملعقة
  • عصير ليمون (للحشوةِ),2 حبة
طريقة التحضير

- تخلط جميع مقادير العجينة بما فيها الخميرة بعد أن تفور، ثم تعجن بماء فاتر حتى تتماسك.

- ابقي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر، ثم افرديها على مراحل حتى تكون رقيق.

- احشي العجينة بحشوة السبانخ، ثم ضعيها في الفرن إلى أن تنضح وتحمر ما يقارب الـ15 دقيقة.

- لتجهيز الحشوة:

- يقلى البصل على النار مع الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف لها السبانخ وتقلّب لمدة 10 دقائق.

- يضاف الملح وعصير الليمون للسبانخ.   

- بعد أن قمتِ بطريقة عمل معجنات السبانخ الهشة، أخبرينا حول تجربتك، وهل كان طعمها لذيذاً؟

- المصدر: الشيف عبير أبو موجة

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة '
  • ام محمد عراقيه
    ام محمد عراقيه
    الإثنين 21 اكتوبر 2013
    سلام عليكم ممكن طريقة العجينه مالت سمبوسه وشكرا ألك
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200