طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس

السبت 08 سبتمبر 2012 07:19 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

يقلل الباذنجان من نسبة الكوليسترول و من تأثير الأطعمة الدهنيه على الدم، وهو نباتٌ زهيد الثمن ويمكن منه إعداد الكثير من الأكلات، إليكِ طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس:

طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس
المقادير
  • فلفل أسود ,2 ملعقة متوسطة
  • عصير ليمون , كوب صغير
  • باذنجان ,0.50 كيلو
  • ثوم ,3 فصوص
  • ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
  • خل أبيض ,0.50 كوب
  • كرفس , عود
  • زيت نباتي ,2 ملعقة متوسطة
  • صنوبر ,3 ملاعق متوسطة
  • سكر , ملعقة متوسطة
  • ورق غار ,2 ورقة
طريقة التحضير

- يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يُوضع الثوم المفروم، الصنوبر و يُقلب.

- يُضاف الزبيب وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وورق الغار.

- يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.

- يُغسل الباذنجان ويُجفف ويشرّح بالطول من النصف.

- يُدهن بالزيت ثم يُوضع على الشواية حتى يُذبل.

- يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة ويُخلط الباقي بالباذنجان.

- يُرص في طبق التقديم ويُقدم باردًا مزينًا بأوراق الخس.

المصدر: sabayagazine.com

 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس'
  • أنوار
    الخميس 11 اكتوبر 2012
  • أنوار
    الخميس 11 اكتوبر 2012
    يم يم رائع
  • جنى م
    الخميس 04 اكتوبر 2012
    وصفه شهيه
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200