طريقة عمل مموش ربيان يابس

الاحد 30 مارس 2014 09:30 بواسطة فاتنة حلايقة
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

يعتبر المموش من أشهر الأطباق الخليجة التي تمتلك مذاقاً مختلفاً ومميّزاً، وله وصفات عدّة مع إختلاف البلدان وفيما يلي نقدّم لكم وصفة توضّح طريقة عمل مموش ربيان يابس، والذي تشتهر به دولة الكويت، شاركونا بآرائكم:

طريقة عمل مموش ربيان يابس
المقادير
  • لومي حب,3 حبات
  • بهارات مشكلة , رشّة
  • هيل مطحون, رشّة
  • فلفل أسود , رشّة
  • لومي مطحون, رشّة
  • دارسين , رشّة
  • شبت مفروم,0.25 كوب
  • كزبرة مفرومة,0.25 كوب
  • بصل مفروم,3 حبة
  • ربيان ناشف ,0.50 كيلو
  • ماش (عدس أخضر) ,2 كوب
  • أرز بسمتي ,5 كوب
  • هيل حب,6 حبات
  • فلفل اخضر حار , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • ثوم مهروس, حبة
طريقة التحضير

- إغسلي الربيان جيداً ثم ضعي عليه ماء ساخن وأتركيه على النار يغلي لمدة دقائق حتى يلين قليلاً.

- صفّي الربيان ثم أفرميه فرماً خشناً في محضرة الطعام وأتركيه جانباً.

- ضعي البصل في وعاء بدون زيت حتى يتحمر قليلاً مع إضافة رشات قليلة من الماء ثم أضيفي الزيت والثوم والبهارات.

- ضعي الربيان وقلّبيه جيداً وأضيفي الملح والكزبرة والشبت، ثم ضعي الخلطة في طبق جانبي.

- ضعي زيت وقليل من حشوة الربيان في الوعاء ذاته وأضيفي حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار والثوم واللومي الحبّ وقلبي جيداً.

- ضعي الماش ثم أسكبي الماء الساخن وأتركيه يغلي لمدة دقائق، ثم أضيفي الأرز والملح وقلّبيه ثم غطي الوعاء وأتركيه حتي يجف الماء عنه.

- ضعي الحشوة فوق الأرز على جنب ثم غطي الوعاء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه مع الدقوس الكويتي.

المصدر: HomeCooking .

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل مموش ربيان يابس'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200