طريقه عمل الديك الرومي بالفرن

- نظِّفي الديك الرومي جيداً وأحدثي بهِ بعض الثقوب العميقة بواسطة السكين.

- أخلطي جميع البهارات معاً وأضيفي إليها برش الليمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والسمن والفلفل الحار والبصل المبشور والثوم المهروس وتبِّلي بها الديك الرومي وإملئي الثقوب بالتتبيلة وأتركي الديك الرومي منقوعاً لمدة ساعتين داخل الثلاجة.

- أحضري صينية كبيرة جداً وعالية الحافة وضعي بداخلها شبك عليه خليط جوانح البصل والفلفل الحلو الأخضر والأصفر والأحمر والجزر والثوم وإملئي الصينية للمنتصف بالماء.

- فوق الخضروات ضعي الديك الرومي وتتبيلته وغطيه بورق الألمنيوم ثم أدخليه بالفرن لمدة 4 ساعات أو أكثر من ذلك أي حتى يتحمَّر ويُصبح لونه ذهبياً، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء إذا إحتاج الأمر.

- قدِّمي الديك الرومي بالفرن مزين بالصنوبر والزبيب إلى جانب الأرز بالخضار وتمتعي بمذاقهِ الشهي مع أفراد العائلة.