طریقة عمل مربى الباذنجان

الاحد 23 نوفمبر 2014 08:48 بواسطة osamha
التصنيف مقبلات|

جربى مربى الباذنجان اللذيذة طريقتها سهلة جدا ومكوناتها بسيطة ومعظم متطلباتها بإمكانك الحصول عليها من المنزل
 

طریقة عمل مربى الباذنجان
المقادير
  • مقادیر مربى الباذنجان: ,
  • شبّة , 1 ملعقة كبيرة
  • باذنجان صغیر الحجم , 2 كغم
  • للقطر: ,
  • سكر , 8 كوب
  • ماء , 4 كوب
  • حامض اللیمون , 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

يغسل الباذنجان ويقشر بتأني حتى لايخرج بذره ولبه، يعمل في وسطه شق طولي او من راسه شقان متعاكسان

يوضع علیه ماء لیغمره مذوب فیه الشبة او رائق الكلس، يترك في الماء مع الكلس لساعة تقريباً مع تحريكه كل فترة.

 يغسل الباذنجان، يوضع في طنجرة ويسلق قلیلاً ثم يبرد وتعصر كل حبة بتاني وھدوء.  توضع مكونات القطر على النار حتى يعقد، يضاف علیه الباذنجان ونزيل رغوته ونتركه على نار ھادئة جداً حتى يصبح ذھبي اللون، نضیف له حمض اللیمون يغلي معه ثم نطفئ النار علیه ويترك حتى يبرد ويعبئ في مرطبان جاف.

 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طریقة عمل مربى الباذنجان'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200