فطيرة الراعى باللحم

الثلاثاء 16 يونيو 2009 17:37 بواسطة محررات موقع جمالك
المقادير

450 جرام لحم مفروم
1 و نصف م-ك زيت
1 ثمره بصل مفروم
1 ثمره فلفل حار مفروم
100 جرام فطر مقطع
2 م-ك صلصه طماطم
300 مل مرق اللحم
ملح وفلفل
675 جرام بطاطس
25 جرام زبده
2-3 م-ك حليب

طريقة التحضير

طريقه عمل فطيرة الراعى

يسخن الزيت فى مقلاة

و يوضع البصل و الفلفل لمده 5 دقائق

ثم يضاف اللحم المفروم و يحرك حتى يحمر

ثم يوضع الفطر

ويترك علي النار حتى يطرى الفطر

و توضع صلصة الطماطم و مرق اللحم و التوابل

و يسخن ببطئ حتى الغليان و تقلل درجه الحراره

و تترك حتى الغليان لمدة 20 دقيقه

وفى هذه الاثناء تطهو البطاطس فى طنجره مع الملح

و تترك حتي الغليان لمدة 20 دقيقة

او حتى النضوج ثم تصفى

و تهرس بالشوكه و تضاف الزبده و الحليب و تخفق حتى تتجانس

ثم يوضع مخلوط اللحم فى صحن مضاد للحراره او بايركس

ثم توضع طبقه البطاطس المهروسه

مع التقليب بالشوكه

او تزينه بخطوط عشوائيه بالشوكه

ثم تدخل فطيرة الراعى الفرن على درجه حراره 180 لمدة 20 دقيقه

او حتى تتحمر القشره وتصبح هشه

و تقدم فطيرة الراعى

و بالهناء و الشفاء

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'فطيرة الراعى باللحم'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200