فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬بصلصة‭ ‬المانجو

الاربعاء 10 اغسطس 2016 10:22 بواسطة osamha
التصنيف أطباق بحرية|

نقدم لك اليوم طريقة جديدة وغريبة لعمل فيليه السمك ،،، تعلمي معنا طريقة عمل فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬بصلصة‭ ‬المانجو ،،، قومي بتجربته وتمتعي بالطعم الشهي

فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬بصلصة‭ ‬المانجو
المقادير
  • ثوم مدقوق , 2 فص
  • قطعة زنجبيل طازج ومقطع ألى قطع صغيرة , 1 سم
  • فلفل أحمر حار مقطع صغيرا , 1 حبة
  • ‬مانجو‭ ‬ناضجة،‭ ‬مقشرة‭ ‬مع‭ ‬الاحتفاظ‭ ‬بالبذرة،‭ ‬واللحم‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات , 1 حبة
  • خل بلسميك ابيض , 3/4 كوب
  • سكر , 150 غرام
  • ماء بارد , 3/4 كوب
  • كمكوات مقطع الى ارباع ومفرغة من البذور , 1 كوب
  • زبدة طرية , 30 غرام
  • بقدونس طازج مقطع , 2 ملعقة كبيرة
  • ليمون مقطع شرائح , 1 حبة
  • فيليه سلمون , 100 غرام
طريقة التحضير

يوضع‭ ‬السلمون‭ ‬على‭ ‬قطعة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬ورق‭ ‬الألومنيوم‭ ‬المدهون‭ ‬بالزيت‭. ‬توضع‭ ‬شرائح‭ ‬الليمون‭ ‬فوقه،‭ ‬وتُفرد‭ ‬الزبدة‭ ‬على‭ ‬الوجه،‭ ‬ويُغلف‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم‭ ‬بإحكام‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬حزمة‭. ‬

يوضع‭ ‬السمك‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬كبيرة‭ ‬غير‭ ‬عميقة،‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬لكل‭ ‬500‭ ‬جرام‭.‬

لإعداد‭ ‬صلصة‭ ‬المانجو‭ ‬والكمكوات

يوضع‭ ‬الكمكوات‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭ ‬مع‭ ‬الماء‭ ‬ويُطهى‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭.‬

تُضاف‭ ‬المكونات‭ ‬المتبقية،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬لمدة‭ ‬45‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً،‭ ‬مع‭ ‬مراعاة‭ ‬عدم‭ ‬ترك‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬كثيف‭ ‬جداً،‭ ‬في‭ ‬حالة‭ ‬حدوث‭ ‬ذلك،‭ ‬يُضاف‭ ‬قليل‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬حتى‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬قوام‭ ‬يمكن‭ ‬صبه‭.‬

يُرفع‭ ‬السلمون‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬ويُترك‭ ‬جانباً‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭.‬

يُقدم‭ ‬مع‭ ‬صلصة‭ ‬المانجو‭ ‬والكمكوات‭.‬
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬بصلصة‭ ‬المانجو'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200