فيليه السمك مع صوص المشروم

الاربعاء 24 مايو 2017 10:26 بواسطة osamha
التصنيف أطباق بحرية|

قدمي السمك لعائلتك بطريقة جديدة وشهية مع مطبخ يم يمي، تعلمي معنا طريقة عمل فيليه السمك مع صوص المشروم الشهية وتمتعي انت وعائلتك بالطعم اللذيذ

فيليه السمك مع صوص المشروم
المقادير
  • كريمة طبيخ , 2 كوب
  • سائل فلفل حار , 1 ملعقة صغيرة
  • مستردة , 1 ملعقة صغيرة
  • ثوم مدقوق , 1 ملعقة صغيرة
  • بصل مفروم ناعم , 1 ملعقة كبيرة
  • زبدة , 1 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي , 1/4 كوب
  • مشروم طازج مقطع شرائح , 500 غرام
  • دقيق لتغليف السمك , حسب الحاجة
  • بابريكا , 2 ملعقة صغيرة
  • ثوم بوجرة , 2 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
  • فلفل اسود , 1 ملعقة صغيرة
  • ملح , 2 ملعقة صغيرة
  • لنقع السمك ,
  • سمك فيلية , 1 كيلو
طريقة التحضير

ينقع السمك في التتبيله لمده ساعتين بالثلاجة ، و يخرج منها قبل الطهي بنصف الساعه .

يملح الدقيق قليلا ( لأن السمك في تتبيلته ملح ، فلا تزيدي الملح في الدقيق ) . .

يغلف قطع السمك بالدقيق ، و تهز للتخلص من الدقيق الزيادة .

يوضع الزيت في مقلاة واسعة ، علي نار متوسطه ، و يقلي السمك علي الجهتين حتي يصير ذهبي ثم يرفع  ( نصف نضج .. لانه سيكمل النضج بالخطوات التاليه ).

يرص السمك في طاجن بايركس .

في مقلاة علي النار ، نذيب الزبد ، و يشوح البصل مع رشه الملح و الفلفل الاسود ، علي نار هادئة حتي يذبل .

يضاف الثوم و المشروم و نرفع حرارة النار .

يقلب المزيج حتي يتلون الفطر باللون الذهبي .

نضيف المسطردة ، و الفلفل الحار ، و الكريما . ثم نضبط الملح و الفلفل

يصب المزيج فوق قطع الفيلية .

يغطي الطاجن ، و يدخل ألي فرن حار سابق التسخين ، علي الرف الأوسط لمدة ربع ساعة .

يخرج و يزين بالبقدونس و يقدم ساخنا .

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'فيليه السمك مع صوص المشروم'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200