قالب السمك بالسبانخ والصلصة الشهية

الثلاثاء 22 مايو 2012 11:09 بواسطة فاطمة البو
التصنيف أطباق بحرية|

تمتزج نكهة السمك مع السبانخ والصلصة لتُعطينا ألذ وأطيب الأكلات البحرية في قالب السمك بالسبانخ والصلصة الشهية .. إليكِ الطريقة ..

قالب السمك بالسبانخ والصلصة الشهية
المقادير
  • زيت زيتون لتحضير الصلصة,0.25 كأس
  • جزر مُقطَّع مكعبات لتحضير الصلصة,3 حبة
  • بصل مفروم ناعم لتحضير الصلصة,2 حبة كبيرة
  • عصير ليمون لتحضير الصلصة,0.25 كأس
  • بقدونس طازج مفروم ناعم لتحضير الصلصة,4 ملعقة كبيرة
  • جبنة شيدر لتحضير الصلصة, كأس
  • سمك اللقز أو الهامور مقطع شرائح, كيلو
  • سبانخ مسلوق ومُصفَّى ومعصور, كيلو
  • بيض مسلوق ومُقطَّع أرباع,2 حبة
  • بطاطا مسلوقة,2 حبة
  • كريمة طازجة لتحضير الصلصة,2 كأس
  • خردل لتحضير الصلصة, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

- سخِّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيهِ حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الجزر وأُتركيهِ يتابع الطهو حتى ينضج الجزر جزئياً.

- أضيفى الكريمة  الطازجة، والخردل، وجبنة الشيدر، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، وهكذا أصبحت الصلصة جاهزة.

- أُهرسي البطاطا المسلوقة هرساً خشناً بواسطةِ الشوكة ثم أُخلطيها مع ملعقتي طعام من الزيت النباتي ثم أُتركيها جانباً.

- إدهني قالب زجاجي مقاوم للحرارة بالزبدة، ثم أضيفي السبانخ وبعد ذلك وزِّعي شرائح السمك المُقطَّعة وبعدها الصلصة المُحضَّرة مُسبقاً.

- أضيفي الطبقة الأخيرة  من البطاطس المهروسة وأدخلي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى يُصبح لون البطاطس ذهبي.

- أخرجي الصينية من الفرن لتهدأ قليلاً ثم قدِّميها في أطباق التقديم وزينيها بقطع البيض المسلوق وبالصحة والهناء.

المصدر: مجلة المرأة.

التعليقات
    التعليقات على 'قالب السمك بالسبانخ والصلصة الشهية'
  • رهف
    رهف
    الثلاثاء 19 يونيو 2012
    انابحب كل اكلاتك الجميلة
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200