كباب الدجاج مع صلصة الفطر

الإثنين 07 مارس 2016 10:17 بواسطة osamha
التصنيف أطباق رئيسية|

قدمي الدجاج بطريقة مختلفة مع مطبخ يم يمي، سوف نقدم لك اليوم طريقة عمل كباب الدجاج مع صلصة الفطر، طبق شهي يستحق التجربة

كباب الدجاج مع صلصة الفطر
المقادير
  • كريمة طبيخ , 1/3 كوب
  • مرق دجاج , 1 1/4 كوب
  • طحين , 1 1/2 ملعقة كبيرة
  • زعتر , 1 غصن
  • ثوم , 2 فص
  • بصل مفروم ناعم , 1 حبة
  • زبدة , 2 ملعقة كبيرة
  • مشروم مجفف , 5 ملعقة كبيرة
  • فطر طازج صغير الحجم , 450 غرام
  • لصلصة الفطر ,
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • مسحوق البصل , 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الثوم , 1 ملعقة صغيرة
  • جبن بارميزان مبشور , 1/4 كوب
  • بقدونس طازج , 1 1/2 ملعقة كبيرة
  • فتات خبز طازج , 3 كوب
  • بيض , 2 حبة
  • صدور دجاج , 4 قطع
  • لكباب الدجاج ,
طريقة التحضير

لعمل الدجاج : قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة ( مقياس 1 بوصة ) ثم أضيفي إليها كلا من ( 4/3 ملعقة صغيرة ملح، 2/1 ملعقة صغيرة فلفل، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل ) امزجي المكونات بشكل جيد .

ضعي مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية .

ضعي شرائح الخبز في محضر الطعام الكهربائي واخفقي حتى يصبح الخبز مثل حبات الرمل، كما هو موضح بالصورة .

 أضيفي إلى فتات الخبز كلا من ( مبشور جبن البارميزان، البقدونس الطازج، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2/1 ملعقة صغيرة فلفل، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل ) .

اخفقي البيض ثم ضعي أسياخ كباب الدجاج في البيض المخفوق .

غطي الدجاج بخليط فتات الخبز من الجانبين .

في مقلاة الطهي، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي أسياخ الدجاج وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً ( حوالي 1 - 2 دقيقة لكل جانب ) .

رصي أسياخ الكباب في صينية خبز بايركس مقياس 8 × 8 بوصة، ضعي الصينية جانباً .

لتحضير صلصة الفطر : في وعاء صغير، ضعي المشروم المجفف ثم صبي الماء المغلي، غطي الوعاء وضعيه جانباً حتى يلين الفطر .

قطعي الفطر إلى شرائح 4/1 بوصة، ثم احضري مقلاة الطهي وأذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي شرائح الفطر والبصل والقوم المفروم والزعتر .

صفي الفطر الجاف من الماء الزائد وقطعيه إلى قطع صغيرة، أضيفي الفطر الجاف وقليل من ماء النقع إلى المقلاة وقلبي لمدة 8 دقائق .

حركي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى يتبخر السائل .

ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يمتزج تماماً مع الفطر .

أضيفي مرق الدجاج وقلبي لمدة 5 - 7 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .

أضيفي الكريمة واستمري في الخفق ثم أزيلي غصن الزعتر .

صبي صلصة الفطر فوق الدجاج ثم غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

تناولي كباب الدجاج مع صلصة الفطر بجانب المكرونة، صحتين وهنا .

يمكنكِ تقديم مزيد من صلصة الفطر بجانب كباب الدجاج .

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'كباب الدجاج مع صلصة الفطر'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200