كبة البطاطا

الاربعاء 30 نوفمبر 2011 14:03 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف مقبلات|الطاهي
طريقة عمل كبة البطاطا
المقادير
  • كزبرة ناشفة,25. ملعقة صغيرة
  • لحم مفروم,300 غرام
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • بيض ,2 بيض
  • ثوم مهروس,2 فص
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • كركم ,25. ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي , حسب الرغبة
  • دقيق ,50. كوب
  • بقسماط , كوب
  • بطاطا ,3 حبة
طريقة التحضير

- في قدرٍعميقٍ ضعي البطاطا وأغمريها بالماء،على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج تماماً

- قشري البطاطا وهي ساخنة وضعيها في طبقٍ عميقٍ
 
- استعملي هراسة البطاطا لهرسها إلى قطعٍ صغيرةٍ ، ولاتهرسيها كثيراً
 
- خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت واللحم، قلّبي على نارٍ متوسطة لمدة 8-10 دقائق لينضج اللحم

- أضيفي البصل والثوم، قلّبي حتى يلين البصل، أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة 
 
-  ضعي خليط اللحم فوق البطاطا المهروسة وقلّبي لتختلط المواد جيداً
 
-  أحضري صينية قصيرة الحافة
 
- خذي مقداراً من خليط اللحم والبطاطا بحجم البيضة الصغيرة واعجنيها قليلاً بين يديك وشكّليها إلى كرةٍ ملساء, ضعيها في طبقٍ جانبي, وهكذا أكملي تشكيل بقية الخليط إلى كراتٍ متساويةٍ الحجم
 
-  التغطية: في طبقٍ صغيرٍ ضعي الدقيق، وضعي البيض في طبقٍ آخر والبقسماط في طبقٍ ثالث
 
 - ضعي كرةً من الكبة في الدقيق ودحرجيها لتتغطى بطبقة رقيقة منه ، ثم ضعيها في البيض وقلبيها بالشوكة لتتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم دحرجيها في البقسماط , ثم ضعيها في الصينية
 
-  أكملي تغطية بقية الكبة وضعيها في البراد لمدة ساعة على الأقل لتتماسك
 
-  في مقلاةٍ عميقةٍ , ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 سم، وسخنيه على نارٍ متوسطةٍ 

- إقلي كبة البطاطا على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون

- ضعيها على ورق مطبخ نشّاف لتتخلص من الزيت الفائض

المصدر : منال العالم
 
 
التعليقات
    التعليقات على 'كبة البطاطا'
  • جنى م
    الثلاثاء 09 اكتوبر 2012
    حلوهـ
  • malek
    malek
    الاحد 05 اغسطس 2012
    الجاء مراعاة كل اللهجات مثال:ماهو البقسماط باللهجة التونسية
  • شما
    شما
    الثلاثاء 24 يوليو 2012
    ما شاء حلو الطريق ولكن السوال اللحم يغلي في الماء ثم يحمر
  • joody
    الاحد 01 يوليو 2012
    السلام عليكم أنا لا استطيع عمل نسخة منها أو طباعتها افيدوني أفادكم الله ويبدو أنها لذيذة وسهلة جداً أرجو المساعدة ضروري جداً
  • omohadil
    omohadil
    الثلاثاء 05 يونيو 2012
    klee alaklat jamila wa hilwa tslm alayadi
  • شوق
    شوق
    الاحد 20 مايو 2012
    السلام عليكم ياخواني ابنسخ الموضوع موراضي ينسخ شنو الطريقه الي انسخ فيها جزاه الله خير الي يرد علي
  • aya
    aya
    الخميس 10 مايو 2012
    merci pour la recette vraiment ca prend .merci et bon courage pour la suitepas du temps et c'est bon
  • kholoud
    kholoud
    الاربعاء 09 مايو 2012
    3an jad ktir ktir holwa mérci
  • kholoud
    kholoud
    الاربعاء 09 مايو 2012
    je veu te dire mrc bcp bcp
  • om niama
    om niama
    الثلاثاء 24 ابريل 2012
    assalamo 3alaykom, alah yesallem ha lidin al baksamat howa la chaplure okhti fatima
  • مينة
    مينة
    الاحد 22 ابريل 2012
    الظاهر عليها كتير طيبة..
  • نحوله
    الجمعة 20 ابريل 2012
    حلوهـ
  • fatima
    fatima
    الاحد 15 ابريل 2012
    cho howa el baksamat mafahmtouch ana momkin tacherahili
  • maha
    maha
    الاحد 18 مارس 2012
    في لها طريقة ثانية باليمن يسموها كاتلس لازم تكون موجوده في مائدة رمضان,,, وإن شاء الله باكتب لكم الطريقة...
  • ايمى
    ايمى
    السبت 04 فبراير 2012
    حلوه و سهله و مش محتاجه اروح تكا عشان اكلها :)
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام