كبة بالجبن والطماطم المجففة مع الموتزاريلا

الاربعاء 28 ديسمبر 2016 12:15 بواسطة osamha
التصنيف مقبلات|

قدمي لعائلتك الكبة بطريقة جديدة وشهية، تعرفي معنا على طريقة عمل كبة بالجبن والطماطم المجففة مع الموتزاريلا

كبة بالجبن والطماطم المجففة مع الموتزاريلا
المقادير
  • ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  • ريحان , 30 غرام
  • لفلفل الأحمر، مشوي، مقشر، مفرغ من البذور، ومقطع إلى مكعبات صغيرة , 200 غرام
  • طماطم مجففة مقطعة مكعبات صغيرة , 200 غرام
  • جبن موتزريلا , 150 غرام
  • الحشو ,
  • كمون , رشة
  • فليفلة حلبية , رشة
  • بها الدقة , 1/4 ملعقة صغيرة
  • بصل احمر مقطع إلى أرباع , 2 حبة
  • هبر غنم مفروم , 1/2 كيلو غرام
  • برغل أبيض , 1 كيلو
  • عجين الكبة ,
طريقة التحضير

يُنقع البرغل في حوالي كوبين من الماء ويُتبل بالبصل والبهارات.

تُخلط مكونات الحشو معًا.

يُمرر البرغل من ماكينة اللحم على مرتين؛ وإذا كان البرغل جافًّا، فمن الممكن أن يضاف القليل من الماء بدون نسيان أن هناك الهبرة، ثم بعد ذلك يضاف لحم الهبرة ويُقلب مع البرغل في غدارة -وعاء فخاري- للحصول على مزيج متماسك ومتجانس.

تُقطع الكبة إلى حبات صغيرة وزنها 30 جم تقريبًا وتُفتح باليد أو بواسطة مقورة خشبية على شكل أصابع. يُغلق طرف منها وتوضع فيها 3 ملاعق صغيرة من الحشو وتُغلق بإحكام، ثم تُحمر في زيت ساخن حتى تقرمش وتكتسب اللون الذهبي.
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'كبة بالجبن والطماطم المجففة مع الموتزاريلا'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200