كرات الأرز بالجبنة

الاحد 30 اكتوبر 2016 11:41 بواسطة osamha
التصنيف مقبلات|

اخترنا لكم من مطبخ يم يمي طبق مميز من المطبخ الإيطالي، تعرفي معنا على طريقة عمل كرات الأرز بالجبنة

كرات الأرز بالجبنة
المقادير
  • زيت , حسب الرغبة
  • بيض , 2 حبة
  • جبنة موزريلا , 90 غرام
  • جبنة بارميزان مبشور , 1 ملعقة كبيرة
  • مرق دجاج , 1 مكعب
  • ماء ساخن , 1 كوب
  • زعفران , رشة
  • زبدة , 30 غرام
  • أرز حبة طويلة , 1 كوب
طريقة التحضير

نسخن بوعاء الزيدة ونضيف البصل حتى تحمر نضيف الأرز ونتركه لمدة 1-2 دقيقة أو لينضج قليلاً ثم نضيف نصف مقدار الماء الساخن

ونضيف الزعفران والماجي والملح والفلفل نترك الخليط يغلي وعندما يجف الماء تقريباً نضيف الماء المتبقي ونخفف النار ونترك الوعاء بدون تغطية حتى يجف الماء ويستوي الخليط مدة 10 – 15 دقيقة  ثم نضعه جانباً ونضيف بقية الزبدة وجبنة البارميزان ونتركه ليبرد

نخفق في وعاء البيض حتى يتجانس ثم نضيف له خليط الأرز ونخلطه جيداً بدون تكسير الأرز

نقطع جبنة الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة

ضعي مقدار ملعقة طعام من الخليط في كفك ثم ضعي الجبنة داخله و وشكليه كالكرة يجب أن يغطى الجبن جيداً بخليط الأرز

عند الانتهاء نغمس الكرات بفتات الخبز ( البقسماط) ويفضل وضعها بالثلاجة لعدة ساعات لتتماسك

نسخن الزيت ثم نقلي بها الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'كرات الأرز بالجبنة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200