مطبق سمك الزبيدي بالطريقه الكويتية

الثلاثاء 16 يونيو 2009 17:36 بواسطة محررات موقع جمالك
المقادير

سمك زبيدي
١ م-ص ملح و بهارات كركم او كارى او عقده صفراء او كاري
١ م-ص زنجبيل مطحون
٢ عود دارسين او قرفه
٢ حبه هيل او حبهان و زعفران و ماء ورد ان وجد
٤ ثمره بصل
١ م-ص مشمش او زبيب على حسب الذوق
٢ عصير ليمون
٢ مكعب ماجي
زيت لقلي السمك
أرز  ابيض حسب

طريقة التحضير

طريقه عمل مطبق سمك الزبيدي بالطريقه الكويتيه

يتم تنظيف سمك الزبيدي و يوضع في قدر به قليل من الليمون و الملح و الكركم لمده ١ ساعه

و من ثم يجهز قدر اخر و يوضع به الماء و يضاف اليه

الكركم او الكاري و الهيل و الزنجبيل و يترك علي نار هادئه الحراره حتي الغليان

و من ثم البدأ بتجهيز الارز  يغسل الارز جيدا ثم يضفس من الماء

و يجهز قدر عميق  و ترص شرائح البصل في قاع القدر مع اضافه ٢ مكعب ماجي

و يحمر البصل مع الماجي ثم يضاف اليهم الارز و يقلب قليلا حتي يمتزج الخليط

ثم يوضع الماء المغلي فوق الارز و يترك حتي النضج

ثم يضاف قليل من ماء الورد و الزعفران

و يتم تجهيز المقلاه و يوضع بها الزيت

و من ثم يتم قلي السمك في الزيت

ثم يوضع سمك الزبيدي و الارز في صحن التقديم

و يقدم مطبق سمك الزبيدي بالطريقه الكويتيه

و بالهناء و الشفاء

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'مطبق سمك الزبيدي بالطريقه الكويتية'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام