موس الشوكولاتة البيضاء واللوز

الإثنين 26 ديسمبر 2016 11:12 بواسطة osamha
التصنيف حلويات|

لكل عشاق الشوكولاته البيضاء نقدم لكم اليوم وصفة مميزة وشهيه، تعرفو معنا على طريقة عمل موس الشيكولاتة البيضاء واللوز الشهي

موس الشوكولاتة البيضاء واللوز
المقادير
  • بيض مفصول الصفار عن البياض , 3 حبة
  • لوز مقطع شرائح , 1/4 كوب
  • سكر , 1/3 كوب
  • كريمة سميكة , 300 غرام
  • شيكولاتة بيضاء نوعية جيدة مكسرة , 180 غرام
طريقة التحضير

توضع الشوكولاتة وروح الفانيليا في طبق حراري متوسط ويوضع على إناء ماء يغلي (التأكد من الطبق لا يلمس الماء) وإستخدام ملعقة معدنية يقلب لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ملساء.

نطفئ النار ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد ثم يضاف صفار البيض ويقلب بملعقة معدنية حتى تمتزج جيداً.

بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الكريمة في طبق معدني كبير حتى يشكل قمة لينة وبإستخدام ملعقة معدنية تقلب الكريمة في خليط الشوكولاتة بخفة.

بإستخدام خلاط كهربائي نظيف بخفق بياض البيض في طبق واسع نظيف وجاف حتى يشكل قمة لينة وتدريجياً يضاف السكر ويخفق حتى يذوب السكر ثم يقلب نصف خليط بياض البيض مع مزيج الشوكولاتة بخفة حتى تمتزج تماماً ثم نكرر مع باقي بياض البيض.

يوضع الموس بالتساوي في 4 كوب إسبريسو بإستخدام كيس التزيين ويوضع الأكواب على صينية ويغطى ببلاستيك فضفاض ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ليتماسك.

في هذه الأثناء توضع طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويحمص فيها اللوز لمدة 2 دقيقة حتى يحمر ثم نطفئ النار .

إقتراحات لموس الشيكولاتة البيضاء واللوز

يترك ليبرد ثم ينثر على الموس اللوز بالتساوي و يقدم فوراً .

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'موس الشوكولاتة البيضاء واللوز'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200