ورق العنب بالزيت

الثلاثاء 21 ديسمبر 2010 13:41 بواسطة محررات موقع جمالك
المقادير

1 كيلو جرام ورق عنب
1 كوب من الأرز
2 حبة بصل متوسطة مفرومة
نصف كوب زيت زيتون
نصف كيلو جرام من الطماطم مفرومة ناعماً
2 م - ص ملح
1 م - ص نعناع يابس
2 م - ك من دبس الرمان أو عصير الليمون
نصف م - ص قرفة
3 م - ك بقدونس مفروم
نصف م - ص فلفل أسود
نصف كوب ماء
 

طريقة التحضير

1- يغسل ورق العنب جيدا، وتخلط مقادير البصل والأرز والبهارات والبقدونس والطماطم وقليل من زيت الزيتون خلطا جيدا.
2- تحشى كل ورقة من أوراق العنب بقليل من الخليط السابق، وتلف جيدا بطي ورقة العنب من جوانبها إلى الداخل وتلف الورقة، ويراعى عدم الشد أثناء اللف حتى تأخذ شكل الإصبع.
3- يتم فرد بعض أوراق العنب في أسفل الإناء، ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم تصف الأوراق الملفوفة.
4- يغطى الوعاء بطبق أصغر منه ويثقل بوزن، ثم يغمر بماء يحتوي على قليل من الملح والليمون وزيت الزيتون، ويوضع على نار هادئة حتى ينضج.
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'ورق العنب بالزيت'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200