يخني اللوبياء بالسلق .. من الشيف أسامة السيد

الاربعاء 20 فبراير 2013 11:13 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الطاهي

 

هناك عدّة أطباق تحضّر من اللوبياء أهمّها اللوبياء باللحم واللوبياء بالبصل، فإليكِ طريقة عمل يخني اللوبياء بالسلق .. من الشيف أسامة السيد:

يخني اللوبياء بالسلق .. من الشيف أسامة السيد
المقادير
  • لحم مفروم,0.25 كيلو
  • زيت زيتون ,0.50 كوب
  • بصل مفروم, حبة
  • سلق ,1.50 كيلو
  • لوبيا بعين سوداء,0.75 كوب
  • معجون طماطم , ملعقة
  • معجون فلفل أحمر , ملعقة كبيرة
  • بابريكا وملح وفلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

- تُنقع اللوبيا في ماء بارد لمدة ساعة ثم تشطف وتصفى.

- تُسلق في حوالي 2- 3 أكواب ماء لحوالي 40 دقيقة.

- يُغسل ورق السلق ويُقطع بعد فصله عن الساق إلى شرائح.

- يُسخن الزيت في إناء علي نار متوسطة ويضاف البصل واللحم المفروم مع التقليب من حين لأخر لحوالي 20 دقيقة.

- تضاف اللوبيا (المصفاة) وتترك حتى تتشرب من الصلصة لمدة 5-10 دقائق.

- يضاف السلق والبابريكا وقليل من الماء ويترك على النار مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

- المصدر: أسامة السيد.

 

 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'يخني اللوبياء بالسلق .. من الشيف أسامة السيد'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200